近日，全球具影响力的乳业行业媒体、全球一的乳业国际月刊《国际乳业》杂志（DairyIndustriesInternational）在新一期杂志上，围绕伊利集团创新及奶酪研发等相关话题，以两个整版篇幅对伊利欧洲创新中心专家希特乔·霍曼（HittjoHoman）进行了专访。
为了打造满足全人群、全生命周期、全消费场景的健康产品，伊利集团持续在研发创新方面实现突破，斩获全球奖项，闪耀世界舞台。奶酪作为伊利的“第二增长曲线”，2022年三季报中实现同比增长超30%，并荣获“世界乳品创新奖”、IDF“乳品创新奖”等多个类别的创新大奖。
作为全球五强、亚洲一乳企，伊利如何践行创新战略，实现全球领跑？伊利奶酪产品背后有哪些生动的创新故事？伊利欧洲创新中心开放式创新经理希特乔·霍曼为读者揭秘了伊利的奶酪创新之道。
希特乔·霍曼：秉承“不创新，无未来”的理念，伊利坚持以消费者为中心，致力于打造满足全人群、全生命周期、全消费场景的多元化健康产品。中国的乳制品消费市场正在迅速从“喝奶”向“吃奶”转变，越来越多的中国消费者开始追求健康产品和健康生活方式。研发奶酪产品时，我们希望产品富含钙、膳食纤维和蛋白质等优质营养，具备低糖、低盐、低脂等健康特征。
除了奶酪棒，伊利还为儿童开发了一款可以吸的奶酪产品，为消费者提供了更多选择。这种可以吸的奶酪不仅便于储存，而且方便儿童和成年人食用。
可以预见，优质奶酪市场有望实现持续强劲增长。优质的奶酪产品不仅要满足味蕾需求，富含钙、蛋白质等营养，还要符合“清洁标签”。