第20届世界饮用水大会在英国苏格兰格伦伊格尔斯庄园举行，来自美国、英国、法国、瑞士、罗马尼亚、印度、日本和中国等多个国家的行业、企业代表齐聚一堂。伊利集团作为中国企业代表受邀出席大会主论坛，伊利欧洲创新中心总监GerritSmit博士发表了题为《满足中国消费者的新需求》的主题演讲，向全球与会嘉宾分享了中国饮用水市场的发展情况，以及伊利积极布局健康食品产业，在饮用水领域的创新成果和新进展。
世界饮用水大会由全球食品与饮料专业咨询公司ZenithGlobal主办，是全球饮用水行业高水平、具影响力的盛会。大会每年举办一次，今年是第20届。世界饮用水大奖颁奖典礼在大会现场同期举行，以表彰全球饮用水创新领域的佳成果。
“中国人的饮水习惯正在发生深刻改变，从初饮用烧开的自来水，到纯净水、矿泉水，中国已经进入全民关注健康饮水的时代。”GerritSmit博士在大会演讲中表示。
根据《2023—2029年中国饮用水行业市场专项调研及投资前景研究报告》，国民饮水需求处于升级阶段并呈现出快速上升的趋势。2022年我国包装饮用水需求规模已超1600亿元，预计到2029年将突破2500亿元。
大会现场，GerritSmit博士分享了中国饮用水市场的三大趋势，首先是健康升级，随着中国人对于健康重视程度的不断提高，对于“科学饮水”的认知程度也随之提升；其次是品质升级，消费者对安全用水、健康用水需求提升，尤其是有老人、孩子、孕妇的家庭；后是场景升级，越来越多的中国消费者使用大包装水做汤、泡茶，饮用水消费场景更加多元化。
在“成为全球值得信赖的健康食品提供者”愿景指引下，伊利以消费者健康需求为中心，2019年进入矿泉水市场，推出中国火山天然矿泉水——伊刻活泉。经过全球上百个水源地的筛选、实地踏勘和科学对比后，将水源地选定在森林覆盖率高达95%、有“中国天然氧吧”之称的阿尔山和“世界黄金三大水源地之一”的长白山。水源经过火山岩层过滤和矿化，富含钾、钠、钙、镁、偏硅酸等火山矿物元素，天然弱碱性、口感柔软甘甜。
为了天然矿泉水质的纯净，伊利在水源地投资建厂，使用高标准生产工艺，矿泉水在原产地限量采集后，经过300米的全封闭管道运输至工厂，再经纳米级生物超滤膜过滤，无臭氧杀菌罐装，后送达消费者手中。
以优质水源为基础，伊利也在不断用创新技术赋予产品更多可能性。以伊利集团全球创新体系为依托，伊利在今年上市了伊刻活泉现泡茶，并一举在本届世界饮用水大奖上斩获“佳技术创新”和“佳品牌延展”2项提名。
以“好水泡好茶新鲜就要现泡”的理念，伊刻活泉现泡茶采用中国专利“锁鲜盖”技术，使用茶水分离的瓶盖，封存冻干茶粉。消费者饮用时拧开瓶盖，冻干茶粉3秒溶在水里，便可品尝一份新鲜美味的无糖茶饮，将矿泉水和传统中国茶有机结合，成功打造中国旋盖式现泡茶，重新定义消费者的饮茶习惯。