第20届世界饮用水大会在英国苏格兰格伦伊格尔斯庄园举行，来自美国、英国、法国、瑞士、罗马尼亚、印度、日本和中国等国家的行业、企业代表齐聚一堂，共话饮用水市场前沿趋势和创新议题。
本届大会上，伊利以中国企业代表身份受邀出席大会主论坛。伊利欧洲创新中心总监赫里特·斯米特发表主题演讲，向全球分享了中国饮用水市场的发展情况，重点推介阿尔山水资源，展现伊利对健康食品产业的积极布局，以及在饮用水领域的创新成果和新进展。斯米特分享了中国饮用水市场的三大趋势：首先是健康升级，随着中国人对健康重视程度的不断提高，国人对科学饮水的认知程度也随之提升；其次是品质升级，消费者对安全用水、健康用水需求提升，尤其是有老人、孩子、孕妇的家庭；后是场景升级，越来越多的中国消费者使用大包装水做汤、泡茶。
根据《2023—2029年中国饮用水行业市场专项调研及投资前景研究报告》，中国饮水需求处于升级阶段并呈现快速上升的趋势。2022年我国包装饮用水需求规模已超1600亿元，预计到2029年将突破2500亿元。
2019年，伊利进入矿泉水市场，推出火山天然矿泉水——伊刻活泉。伊利将该品牌水源地选定在内蒙古自治区兴安盟阿尔山市。据了解，为了天然矿泉水质的纯净，伊利在水源地投资建厂，使用高标准生产工艺，矿泉水在原产地采集后，经过300米的全封闭管道运输至工厂，再经纳米级生物超滤膜过滤，无臭氧杀菌罐装，送达消费者手中。