过去的一年，从“酱香拿铁”到“Fendi奶茶”，餐饮和零售的跨界合作给消费者不断带来惊喜的体验。2024年开年，饿了么餐零合作项目“FUN搭子”又带来一项重磅合作：伊利和海底捞外送联合推出“奶嘶锅”。这一火锅+牛奶的全新创意搭配，引发了消费者的关注和“种草”，也开启了餐零品牌跨界合作的新尝试。
据悉，“奶嘶锅”是在饿了么平台招牌餐零合作项目“FUN搭子”的推动下，伊利与海底捞外送联合推出的锅底新搭配。此次跨界搭配的灵感来源于海底捞在海外备受欢迎的“麻辣牛奶锅”。这款锅底采用专属调制的香辣牛油风味汤底，融合了脱脂工艺的牛奶，使锅底辣味温和，奶香浓郁。
作为餐饮和零售业的头部品牌，海底捞外送与伊利结合自身产品优势，共创出“奶嘶锅”这一迎合年轻人新鲜喜好的混搭新口味。
“此次两大头部品牌开展的突破性合作，给餐零跨界融合以及联合营销带来了一个新样本。”饿了么零售品牌中心负责人陈彦峰表示，餐饮和零售的不同品牌，面向的销售渠道和消费群体往往存在很大的差异，通过餐零的跨界合作，平台希望可以联合不同品类的品牌商带给消费者更多好产品，同时，跨界合作也可为品牌商提供更多的生意增量。
海底捞社区运营总经理张赢谈到，海底捞始终与消费者站在一起，带给年轻消费者更好的用餐体验，更大的满足和乐趣，是品牌一贯的追求。在合作中，为了让这一混搭新口味口感更好，双方反复调试了多种口味和底料组合，zui终确定了目前的搭配。海底捞外送期待这一混搭新吃法可以带给年轻消费群体一些新鲜感，在春节期间，让吃火锅这件事更有乐趣。
“在此次跨界合作中，伊利发力的重点就在于通过联名产品本身提供给消费者反差感、新颖度、稀缺性，以及一定程度的情绪价值”，伊利上海分公司总经理王保广提到，“比起噱头和流量，品牌自身的定位和产品品质才是跨界联名中更重要的一环。伊利非常重视此次与餐饮品牌海底捞的合作，并将密切关注品牌在消费者中构建话语空间的影响力，以及可能触达的潜在消费圈层。同时希望能够通过这种跨界合作，向更多餐饮品牌喊话，期待能够合力带给消费者更多更好更新奇更有品质的产品体验，让跨界联名真正跨出意义与价值。”。