近日，燕之屋联合福建农林大学在《Food Frontiers》（国际权威ESCI期刊）发表论文“Edible bird's nest inhibits the inflammation and regulates the immunological balance of lung injury mice by SO2”，揭示燕窝具有保护肺部的功效。
《Food Frontiers》主要刊载食品科学领域新颖的基础研究、前沿综述和方法指南。编委会由18个国家和地区的42位全球专家组成，其中包括全球高被引科学家17人，大部分编委具有多年担任食品领域主流国际学术期刊主编、副主编、编委或执行客座编辑的经历。
图：燕之屋联合福建农林大学发表SSCI论文
“Edible bird's nest inhibits the inflammation and regulates the
immunological balance of lung injury mice by SO2”
2015年，我国新发肺癌病例约78.7万，肺癌死亡人数约63.1万，均居恶性肿瘤第1位（中国医师协会肿瘤医师分会等. 《Ⅳ期原发性肺癌中国指南(2021年版)》, 2021.），肺癌发生率、死亡率仍在逐年上升（马书梅等.《肺癌的流行病学》, 2019.）。近些年，支原体感染、甲流、乙流等各类呼吸道疾病层出不穷。在这样的情况下，国民更应该重视肺部的健康养护。
燕之屋该科研成果证实：燕窝通过增强机体免疫功能、抑制组织炎症以减轻因环境污染物（SO?等）引起的肺部损伤。其作用机制涉及通过抑制炎症因子IL-8、降低肺组织中MAD水平、减少淋巴细胞凋亡、下调atrophin-1、cyclooxygenase-2基因的表达，来调节免疫平衡和抑制组织炎症，进而起到减轻肺损伤的作用。通过实验表明：进食燕窝可抑制肺部炎症反应，炎症因子（IL-8）降低85.0%；降低淋巴细胞损伤，凋亡细胞减少78.8%；拮抗氧化应激，氧化因子（MAD）降低210%。燕之屋研究揭示，食用燕窝可延缓肺组织损伤，促进肺部组织修复，增强机体免疫功能的作用机制。
图：食用燕窝可抑制二氧化硫所致的肺损伤小鼠的炎症反应并调节免疫平衡
在古代，中国中医药典籍中有大量记载佐证燕窝的价值，比如汪昂《本草备要》中写道：“燕窝甘淡平，大养肺阴，补而能清；”《本草再新》指出：“燕窝大补元气，润肺滋阴。”在现代，燕窝被奉为滋养佳品。燕窝作为一个营养宝库，含有多种有益健康的成分，如燕窝酸、表皮生长因子、糖蛋白和多种微量元素，其中的燕窝酸又名唾液酸，“是燕窝的重要营养成分，具有促进大脑和神经发育、免疫调节、抗衰老和促进生长等作用（陈玲等. 《燕窝唾液酸功能特性的研究现状》，2014）”。燕之屋26年专注高品质燕窝，匠心打造集健康、安全、营养、美味、便捷于一体的高品质燕窝。以燕之屋旗下高端燕窝品牌“碗燕”系列产品碗燕·尊享款（158g）低糖款为例，经焕新升级，原料甄选自燕之屋燕窝特钻产区*高品质金丝燕燕窝（*出自燕之屋《燕窝产区等级评定报告-印度尼西亚 2023版》），纯粹饱满、天然健康；创新121℃高温萃活工艺，深度激发燕窝五维营养*（*指唾液酸、小分子燕窝蛋白、3’-唾液酸乳糖、还原型谷胱甘肽（GSH）、表皮生长因子（EGF）五种核心营养物质，出自燕之屋燕窝研究院《碗燕产品五维营养分析报告》），具有丰富健康价值。每份碗燕·尊享款（158g）食用燕窝投料量≥6.7g，燕窝酸含量不低于496mg，珍材实料、浓浓滋养，为消费者带来高营养的滋养选择。
图：碗燕·尊享款（158g）（图片仅供参考，具体以实物为准）
作为燕窝行业的上市品牌（股票代码：01497.HK），燕之屋以科研技术创新赋能中式燕窝生产，成立燕窝营养研究院，与中国工程院、中科院的专家院士以及江南大学、厦门大学、华南理工大学、福建农林大学等多家高校机构专家、教授组成学术委员会，不断推动燕窝基础研究与燕窝制造研究。为加大燕窝营养与健康相关研究投入，燕之屋与北京大学医学部共同成立“燕窝营养与健康协同创新联合实验室”，建立燕窝行业国内权威科学的“临床研究”，推动产业优化升级和技术变革，转化科技成果。去年11月，北京大学医学部-燕之屋燕窝营养与健康协同创新联合实验室于北京大学医学部举办燕窝营养与健康学术研讨会，进一步加强燕窝相关研究的交流和分析，推动燕窝产业的高质量发展。截止至2024年2月22日，燕之屋国内外授权专利共计133项，其中发明专利23项，实用新型专利59项，外观设计专利51项。燕之屋研究院发表论文51篇，其中SCI论文14篇，专著2部。2022年，燕之屋获评2022年厦门市“专精特新”中小企业认定。同年，燕之屋经过福建省工信厅对燕之屋燕窝研究院技术实力评定，成功获批“第三十二批省企业技术中心”称号，来自相关专业机构和专家的肯定，充分见证了燕之屋的科研实力。
燕之屋“Edible bird's nest inhibits the inflammation and regulates the immunological balance of lung injury mice by SO2”的研究在《Food Frontiers》（国际权威ESCI期刊）上正式发表，进一步证实了燕窝对肺部的营养价值、拓宽了燕窝的应用领域，也为国民的肺部养护提供多元选择，是燕之屋致力科研实践道路上的又一突出成果。燕之屋将继续坚持守正创新，提高科研综合实力，推进燕窝行业技术革新，助力国民健康。