2019年11月26日由中国食品科学技术学会组织行业专家，在北京国二招酒店对统一企业“开小灶自热米饭”创新产品进行了鉴评。下面为大家介绍统一开小灶自热米饭价格。
统一开小灶自热米饭价格
统一 开小灶 自热米饭 广式腊味 煲仔饭 182g 单盒京东价：24.9元
统一 开小灶 自热米饭 水煮牛肉 241g 单盒 方便食品 速食京东价：24.9元
统一 开小灶 自热米饭 三鲜烩四喜 254g 单盒 方便食品 速食统一 京东价：24.9元
统一开小灶自热米饭怎么样
开小灶提供6种口味满足各种需求，包括宫保鸡丁、土豆煨牛腩、水煮牛肉、小香菇烧肉、三鲜烩四喜和方式腊味煲仔饭。
统一企业（中国）投资有限公司食品研究所经理方炎鹏表示，米饭选材上选择了东北大米，结合挤压过程中物料的膨胀系数，进行模具尺寸设计，确保米粒外观的真实性。同时，重点解决复水速度与米饭的口感真实性等技术问题，通过快煮米预熟化技术，确保米饭自热15分钟能复水，且口感接近家庭米饭的咀嚼感。
对自热米饭而言，菜品的口感与风味也至关重要。方炎鹏表示，传统的软罐头菜肴杀菌采用高温高压杀菌方式，营养成分损失很大，且口感软烂。因此，通过采用质构改善、减菌化处理、慢熟卤煮、杀菌保鲜等技术，将调味技术与食品科学原理相结合，将菜肴标准化。
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