新发地市场2015年10月份鸡蛋价格经历了3个阶段：上旬价格波动下行；中旬降到低位；下旬回升、企稳。
10月初，新发地市场鸡蛋批发的平均价是3.87元/斤，月末是3.58元/斤。月末比月初下降7.49%，比去年同期的5.22元/斤下降31.42%。
月内的最高价是3.87元/斤（10月1日），比9月份的4.56元/斤下降15.13%；比与8月份的4.56元/斤下降15.13%；比7月份的4.03元/斤下降3.97%；比6月份的3.65元/斤上涨6.03%。
月内的最低价是3.42元/斤（10月15-19日），比9月份的4.07元/斤下降15.97%；比8月份的3.97元/斤下降13.85%；比7月份的3.18元/斤上涨7.55%；比6月份的3.18元/斤上涨7.55%。
月内的最高价与最低价均比9月份有了明显下降，说明10月份的价格明显低于9月份。
从新发地市场10月份鸡蛋价格走势图来看，10月上旬的走势实际上是延续9月下旬的走势，继续连续下降；10月中旬触底；下旬有所反弹。但是，由于鸡蛋的供应是相对充足的，反弹的力度并不很大。在中旬时的价格是养鸡场微利的价格，下旬的价格是养鸡场获得较大收益的价格。下旬价格反弹，并没有出现连续上涨的态势。因此，整个10月份鸡蛋价格基本上还算在低位运行。
今年10月份的价格是近5年同期的最低价格，价格虽然最低。养鸡场并没有出现亏损，主要原因就是今年的鸡饲料比往年下降的幅度是比较大的。由于饲料便宜，养鸡场仍然有利可图。原来在鸡蛋价格下降的过程中，一些养鸡场已经把鸡龄较大的蛋鸡淘汰。但是随着月末的大幅下降，一些本来应该进行淘汰的产蛋鸡目前仍然在坚持生产。这些鸡龄较大的蛋鸡，所生产的鸡蛋多伴有“沙皮蛋”，市场上沙皮蛋增多，就意味着养鸡场老鸡增多。