月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。下面为大家介绍克莉丝汀月饼价格供参考!
克莉丝汀月饼价格
1、中秋月饼礼盒-松露馨月
滋味浓郁,咸甜适中,唇齿留香!
价格:398
2、中秋月饼礼盒-乐享时光
传统广式月饼,配有南枣核桃糖,巴旦木与咖啡的结合,成就完美的口感与浓香,为美味增添活力,共享欢乐时光!
价格:¥198.00元
3、中秋月饼礼盒台湾风味蛋黄酥-特色产品
肉馅饱满,层层酥香,品味幸福的味道,经典搭配,咸鲜适口!
价格:¥138.00元
4、中秋月饼礼盒-经典至尊(广式月饼)礼盒
高贵的组合礼篮,内含传统月饼,配有滴滤式咖啡喝红酒,富含尊贵礼遇,品质高贵,至尊之选!
价格:¥888.00元
5、中秋月饼礼盒-松露睦月
松露清香,尊贵美味,尽情分享喜悦滋味!
价格:¥298.00元
6、中秋月饼礼盒-松露缘月
五仁月饼,由5种果仁相互融合,口感丰富美妙!
价格:¥258.00元
7、中秋月饼礼盒-花开满园
口感浓香润泽,红莲蓉相伴,寓意着好事成双,象征着富贵吉祥!
价格:¥228.00元
8、中秋月饼礼盒雪兔物语-冰淇淋月饼
冰淇淋月饼采用精湛的手艺,口感丰富有层次感,这份惬意在舌尖蔓延!
价格:¥238.00元
9、中秋月饼礼盒-欢乐生肖-明星产品
西梅枸杞,酸甜中夹杂着淡淡的西梅香,别具风味,形态可掬的生肖月饼,象征着其乐融融,共享天伦!
价格:¥158.00元
10、中秋月饼礼盒-台湾风味小月饼
采用纯土凤梨馅,口味自然酸甜!
价格:¥118.00元
11、中秋月饼礼盒-如意酥心
馅料香甜如怡,层次分明酥香可口,别具特色,咸香诱人!
价格:¥138.00元
月饼的制作方法
1.大包酥酥皮制法:用料以5公斤计算,每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤, 油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料,用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条,用刀切成10块,再将小坯的两端,沿切口处向里边折捏,用手掌揿扁成薄饼形,就可包馅。
要点:油酥包入皮内后,用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄,以免皮酥不均匀,影响质量。
2.小包酥酥皮制法:面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法。将皮料与油酥料各分成10小块,将油酥逐一包入皮中,用面杖压扁后卷折成团,再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。
3.制馅:根据配方拌匀,揉透滋润即可。下列馅需预制成半成品:
(1)松子枣泥:先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水,加热溶化成糖浆,浓度以用竹筷能挑出丝为适度,然后将枣泥、油、松子加入,拌匀,烧到不粘手即可。
(2)清水洗沙:赤豆9公斤,砂糖15公斤,饴糖1.5公斤,生油2.5公斤,水3公斤,制法与豆沙馅同。
(3)猪油夹沙:所用的豆沙与清水豆沙制法相同。具体制法:将豆沙与糖、猪油丁、玫瑰花、桂花拌匀即可。
4.包馅:先取豆沙馅揿薄置于酥皮上,再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内。
5.成型:包好馅后,在酥皮封口处贴上方型垫纸,压成1.67厘米厚的扁形月饼坯,每只90克,再在月饼生坯上盖以各种名称的印章。
6.烘烤:月饼生坯推入炉内,炉温保持在240℃左右,待月饼上的花纹定型后适当降温,上下火要求一致,烤6~7分钟熟透即可出炉,待凉透后下盘。
质量要求
1.色泽:表面金黄油润,圆边浅黄,底部没有焦斑。
2.形状:平整饱满,呈扁鼓形,没有裂口和漏底现象。
3.酥皮:外表完整,酥皮清晰不乱,没有僵皮和硬皮。
4.内质:皮馅厚薄均匀,无脱壳和空心现象,果料切块粗细适当。
5.滋味:饼皮松酥,有各种馅料的特有风味和正常的香味,无哈喇味和果皮的苦味或涩味。
总结:关于克莉丝汀月饼价格就为大家介绍这么多,月饼可以软化血管,防止动脉硬化,提高免疫力。适量的月饼对于我们身体是有好处哦!