云片糕价格，云片糕多少钱

云片糕又名雪片糕，是江苏淮安地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，下面为大家介绍雪片糕价格，雪片糕多少钱？

云片糕价格

上海特产老字号沈大成核桃云片糕芝麻云片糕 10.6元

功德林素食云片糕雪片糕600g 28元

国爱堂西塘扁豆八珍糕点心云片糕特产红枣糕切糕糯米糕芡实糕零食 79元

上海特产老字号沈大成云片糕 24.8元

云片糕的做法

原料配方：潮州粉1千克，糖砂（又称打砂糖）1.2千克，核桃仁500克，玫瑰糖50克。

制作方法

1.制砂糖：白砂糖用清水溶解后煮成糖浆，煮至122℃，熄火，搅拌成糖砂。

2.核桃仁用沸水洗清后加入玫瑰糖。

3.糖砂与潮州粉混合过筛后分成四份，其中一份放在长方格模具内作底层，压实，模具的两侧放木板两块，然后放上一份核桃糕粉，压平后取去木板，再铺上其余两份糕粉，压实后盖上白纸。

4.在80℃温度蒸15分钟，脱模的糕坯藏在熟面粉内约1小时，取面切成薄片。

质量标准形态：长方片形，四边完整。

色泽：白色。

组织：厚薄一致，图案美观。

口味：香甜可口，有核桃仁香味。

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