陶老大蛋黄酥价格

陶老大蛋黄酥酥心可口的清香诱惑，除去香酥的表皮，蛋黄酥所用内馅为洗沙馅，洗沙馅是将普通的白豆沙馅中多余的淀粉洗掉，增加内馅的口感，蛋黄酥入口即化的秘密也在这里下面为大家介绍的是陶老大蛋黄酥价格。

陶老大蛋黄酥价格

陶老大清真食品手工蛋黄酥10个散装零食传统豆沙鸭蛋黄糕点心800g 55元

陶老大河南特产清真食品手工蛋黄酥苏式传统休闲零食糕点甜点480g 36元

陶老大清真食品蛋黄酥10只装红豆味手工苏式散装糕点零食 55元

陶老大清真手工豆沙蛋黄酥10枚600g传统糕点台湾零食点心 48元

陶老大清真食品手工苏式蛋黄酥礼盒360g办公室零食糕点点心 39.9元

陶老大蛋黄酥介绍

蛋黄酥――百兴代表之作

郑州百兴食品负责人介绍，公司每年中秋月饼的生产量达1800万块，生产的月饼种类多样，大致可分为广式月饼、苏式月饼、京式月饼、台式桃山皮月饼、法式特色月饼、炭烧月饼等，品种繁多，适合广大消费者不同的口味和需求。

“蛋黄酥是百兴公司的代表之作，赢得众多消费者的青睐，尤其一些老人对蛋黄酥的感情特别的深。”百兴公司技术部张文华总监说。据了解，苏式月饼成为近年来中秋月饼的后起之秀，销量紧追广式月饼，也是大家比较喜欢的一个月饼品种。百兴公司的苏式月饼品种繁多，如千层黑芝麻酥、千层绿豆酥、千层白云酥等等，近年来还创新出千层牛肉酥、千层椒盐酥等咸口味的苏式月饼。百兴公司苏式月饼最具特色的产品是蛋黄酥月饼，精工细作，口感绝佳，细细品来，香酥的外皮，入口即化的馅料，沙质感极强的蛋黄，层次丰富，酥心可口。

“百兴公司是清真食品生产企业，在用料方面十分讲究，特别是食用油，精选国内知名厂家纯正精炼植物油，所生产的苏式月饼多为清脆型酥皮。”张部长说。据介绍，蛋黄酥在工艺上采用的是传统的小包酥，经历了配料—调制水油皮—调制油酥—分皮—分酥—包酥—开酥—下馅——包蛋黄—包馅—成型—装饰—烤制—冷却—包装等一系列生产过程。蛋黄酥水油面团的调制和油酥面团的调制要软硬一致，开酥环节也要求薄厚一致，这也是苏式月饼酥皮层层绽放的关键所在。

陶老大蛋黄酥有颗“流油”的“心”

“除去香酥的表皮，蛋黄酥所用内馅为洗沙馅，洗沙馅是将普通的白豆沙馅中多余的淀粉洗掉，增加内馅的口感，蛋黄酥入口即化的秘密也在这里。”张部长说。说到蛋黄酥，不能不提蛋黄酥的蛋黄，据张总监介绍，陶老大蛋黄酥所用蛋黄均来自湖南洞庭湖，“湖南洞庭湖那边散养的鸭子所下的蛋品质非常好，蛋黄非常有沙质感，蛋黄流油且成色好看，可以说每个陶老大蛋黄酥有颗“流油”的“心”。”张总监详细解释说。

百兴公司引进了长达42米的隧道炉用于月饼的烤制，平炉和旋转热风炉用于苏式及各种花式月饼的烤制，根据品种的不同设定不同的烤制温度和时间，从而保证各个品种应有的色泽与风味。同时配备安装多台金属探测仪装置，不放过任何一点可能出现的质量问题。据了解，自百兴公司生产蛋黄酥三年以来，蛋黄酥销量年年大增，“上年蛋黄酥出售量为30多万块，今年我们根据市场需要，生产量将比去年翻一番。”张总监告诉记者。

郑州百兴食品向消费者承诺：每一点更加用心、每一点更加细心，只为了我们的顾客多一点的放心、多一点的开心。

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