糍粑是哪里的特产、怎么做好吃、能放多久、怎么保存

武汉人过早除了热干面、稀饭，还喜欢吃炸糍粑。那么，糍粑是哪里的特产？糍粑是什么做的？

糍粑是哪里的特产

在《爸爸去哪儿》综艺节目中有土家人打糍粑的场景，那是因为土家族人普遍流行着一种过年“打粑粑”的习俗。土家人素有“二十八，打粑粑”的说法。每逢春节来临，农历腊月二十八，家家都要打糯米糍粑。

糍粑是的一种民间传统食品，广泛分布于南方地区如广东北部、广西、贵州、四川、重庆、湖北、湖南、江西、福建等地。打糍粑是一种传统的节日风俗，多为庆祝新年等节日，每个地区因民族及习俗不同而各有差异。在大陆，作为贺年食品的糍粑一般会在腊月制作，在农村，一般整个家族都会在一起打糍粑，以庆祝即将到来的新年。日本、朝鲜、台湾等地也有类似的食品，但制作及食用方法有所区别。

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糍粑是一种很受欢迎的传统小吃，有时候会出现做糍粑做多了的情况，凉了的糍粑是不好吃的，必须加热味道才会好，那么糍粑怎么做好吃？

糍粑怎么做好吃

油炸甜糍粑

干糍粑6块

改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块)倒半锅油，大火烧热...[查看详细]

糍粑是有名的传统小吃，煮熟的糯米，经过反复的捶打，变成黏黏的白色糯米团，蘸上糖吃，香甜软糯，好吃得停不下来！那么糍粑能放多久？

糍粑能放多久

我们老家都是放水泡，放冰箱感觉影响口感，因为会变酸。

另外，糍粑有多种工艺制作的。不同制作工艺以及不同季节的保存时间不一。

以湖南北部的糍粑为例，在冬季制作好后放在冷水中保存，可以保存至少四个月以上。

如果是机制的，没有开包装的情况下，半年左右的保质期是有的。...[查看详细]

很多人喜欢吃糍粑，主要是在冬季，集中在春节前后。春天到来后就少有人吃了，没有吃完的糍粑，保管不好就容易坏掉。那么糍粑怎么保存？

糍粑怎么保存

先从季节来说，春季是保存糍粑最好的季节。民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着，然后再用塑料袋密封。

放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出，放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。

切记不能换水，频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。这样保存的糍粑不会变味。

糍粑可以放冰箱保存吗

糍粑不能放在冰箱里冷藏，而要放在水里泡着。...[查看详细]

糍粑是中国的一种传统美食，广泛分布于南方地区，吃起来都是外酥里嫩。那么糍粑可以冷冻保存吗？

糍粑可以冷冻保存吗

糍粑可以冷冻保存，糍粑应该用保鲜膜裹住放冰箱里保存，这样不会变质。春季是保存糍粑最好的季节。民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着，然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出，放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。切记不能换水，频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。这样保存的糍粑不会变味。

糍粑切不动怎么办

将刀上抹点食用油，用手按住干糍粑，再用刀切保持中速，对于新手尽量不切找会切的人，或到超市买切好了的。如果实在切不动的话，就吃整块的吧，哈哈哈。过年前，乡下家家户户打糍粑，打糍粑往往与杀年猪两盘同开，吃着新鲜的猪肉，就着新鲜的糍粑，那份新鲜劲能照亮整个新年，因此打糍粑的象征意义更甚于美食。

糍粑的吃法

1、油炸;糍粑本来已经是煮熟的糯米加工成的，所以油不要太多，只要加热炸一下，颜色金黄，美观、可口。

2、烤;你可以放在火上直接烤，但要严密观察他，一下就会熟，等它变软用勺子插破，放点糖包在中间，香甜型。...[查看详细]