为配合区食药局创建食品示范区，针对夏季食品消费旺季，气温逐渐回升，食品事故易发多发的实际，为确保人民群众饮食，有效预防食品事故发生，八里桥市场采取五条措施，保障夏季食品。
（一）突出重点环节整治。一是加强对食用农产品、水产品的源头治理，深入开展农药残留、禽畜产品滥用违禁、水产品残留等专项整治，加大对农产品、养殖水产品上市前的检测力度，确保入市水产品质量。加强对食品流通企业和商户进货索证索票及各项自律制度执行情况的检查，严把市场准入关。严厉打击无证无照经营、销售过期变质、假冒伪劣等不合格食品。
（二）实现水果、蔬菜进场农残检测全覆盖。市场检测中心对进场果菜农残实现品种、批次的农残抽样全覆盖。
（三）强化重点品种整治。以食用菌类、冷饮食品、凉菜、熟肉制品等为重点品种，开展专项整治。坚持问题导向，把监督检查与抽样检测相结合，对抽检中发现的不合格食品立即按有关规定进行处理，并追根溯源，将违规、不合格厂家或基地列入黑名单，禁止入场经营，并落实名录制度，对豆芽和牛羊肉严格按照食药局名录准入。
（四）强化食品宣传。以食品示范区创建活动为契机，利用新闻媒体，发挥舆论引导和监督作用，采取电子大屏等多种形式，积极普及食品相关法律法规和食品知识，及时发布消费预警信息，向社会公告食品监管及食品抽检信息，加大对违法行为的曝光力度，提高群众食品意识，增强群众自我保护能力，引导群众健康消费，营造了良好的社会氛围。
（五）积极做好食品应急处置工作。严格落实24小时值班制度，公布举报投诉电话，确保食品信息畅通，及时受理和查处群众举报投诉的食品问题。加强监测和突发性重大食品事故应对能力。加强应急值守，畅通信息报送渠道，确保信息报送及时、准确。切实维护人民群众身体健康和生命。