近段时间随着禽流感过去，禽类食品价格开始回升，而鸡蛋价格却开始下跌。据山东省夏津县物价局价格监测，鸡蛋价格从价已经一路下滑，相继跌破“9元”、“8元”、“7元”关口。
监测数据显示，7月9日该县鸡蛋价格为6.4元/公斤，与上周的7元/公斤相比，每公斤下降了0.6元，降幅为8.5%;与上月同期的7.2元/公斤相比，每公斤下降了0.8元，降幅达11.1%;与今年鸡蛋价格的值9.5元/公斤相比，每公斤下降了3.1元，降幅高达32.6%，鸡蛋价格已相继跌破“9元”、“8元”、“7元”关口。按照目前6.4元/公斤的价格计算，鸡蛋跌幅超过三成。
夏津县物价局分析，鸡蛋价格一路下滑的主要原因：
一是前期受禽流感疫情影响，南方关闭了部分家禽交易市场，淘汰的蛋鸡难以外销，造成应淘汰的蛋鸡不能及时淘汰而继续产蛋，致使鸡蛋市场货源供大于求，使鸡蛋价格有所下降。
二是新一轮鸡蛋到了产蛋期，鸡蛋上市的产量增加从而导致鸡蛋价格下降。
三是现在进入伏天，进入消费淡季，蛋价很可能还会继续下滑。
另根据多年运输销售鸡蛋的邢先生介绍，通常遇到这种情况时，养殖户会淘汰部分产蛋鸡，进行杀鸡卖肉，从而控制鸡蛋产量。但是，目前淘汰鸡价格只是缓慢上升，现在毛鸡价格7.2元/公斤左右。无论是杀鸡卖肉还是留鸡下蛋，都是赔钱。部分养殖户宁愿增加淘汰鸡数量，也希望能保住鸡蛋的价格。