为了能够更好的推进保健食品监管工作的进行，3月3日，山东省局制定下发了《2015年全省保健食品监督抽检和风险监测工作实施方案》，明确“坚持以发现问题为导向、坚持抽检和考核相结合、坚持国抽和省抽统筹安排、坚持监督抽检和风险监测相结合”四项工作原则。全年安排监督抽检监测1062批次，其抽462批次，省抽600批次，各市局在完成基本任务的基础上，依据各市上半年发现不合格产品数量，奖励相应批次，鼓励多发现不合格产品。
为确保工作顺利进行，3月2日-3日，省局在济南召开全省保健食品监督抽检监测培训会，17市局保化科（处）工作人员、负责抽样工作人员，省院保健食品抽样、业务相关工作人员参加会议，陈耕副局长到会做重要讲话。会上，省局保化处解读了2015年工作实施方案，省院有关人员对国抽、省抽抽样系统进行了培训，指出了抽样中可能遇到的问题及注意事项。参会人员围绕2015年保健食品监督抽检监测工作新规定，结合工作实际和操作中遇到问题，提出了建议和改进措施。
陈耕副局长指出，监督抽检风险监测是做好监管工作的关键，要逐步建立完善监督抽检监测工作机制，以发现问题为导向，以信息公开手段，倒逼生产经营主体落实责任，规范行为，提升质量水平。