为落实批发市场农产品质量专项检查工作，保障农产品质量，水屯市场工作人员于2009年11月23日上午9:30配合抽检单位完成12类高风险食品监督抽检工作。此次工作任务由北京市工商局市场处和区工商局市场科来市场抽查，承检单位是北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心和北京市理化分析测试中心。
本次共抽查15件样品，其中北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心在本市场抽查11种样品，水产品中的白鲢、鲶鱼、鲫鱼、草鱼、鲤鱼；畜禽肉中的牛肉、鸡肉、猪肉；腐竹3件。北京市理化分析测试中心在本市场抽查4种样品，熟食中的风味火腿、蒜香肠、熏煮香肠、原汁童子鸡。
水屯市场食品检测室工作人员配合抽样人员完成受检单位签字、盖章等工作。