根据水屯市场信息办对蔬菜价格的监测结果显示：本周（2011-08-01至2011-08-07）蔬菜加权平均价为1.62元/公斤，环比上涨3.12%;同比上涨1.89%;周成交1555.7万公斤。
与上周相比，在市场监测的近70余个品种中，有25种蔬菜价格上涨，25种蔬菜价格下跌。
其中，上涨幅度较大的三种蔬菜分别为：韭菜、香菜、油菜，价格为每公斤2.51元、6.31元、2.97元，上涨幅度为83.21%、74.79%、65.92%;下跌幅度较大的三种蔬菜分别为：黄色大椒、结球生菜、红色大椒，下降幅度为30.45%、30.26%、26.62%,价格为每公斤3.06元、1.06元、3.06元。
市场信息办监测数据显示：本周蔬菜加权平均价经营连续三周走低后，本周开始回暖，并略高于去年同期水平。预计下周走高趋势有望持续。