2010年9月27日晚8点30分，中心监控室接到报警，报猪肉大厅停车场附近发现火险，监控室接到报警后马上通知消防专职队和保安队，并向主管领导汇报。专职队、保安队接到通知后，迅速出动，专职队起动消防车赶到现场到出水扑灭火种仅用了4分半钟，保安队对火险周边进行戒严，并对火灾现场进行清理排查。一切都按照消防演习预案进行实践。
通过举办这样的消防演习，增加了消防人员的实践操作能力，提高自防自救能力以及相关人员组织处理突发事件的能力；普及了消防知识，提升市场消防水平；为预防各类消防事件的发生做足准备工作，保障市场一方平安尽努力。