12月2日晚，随着一辆装载着印尼山竹的冷藏运输车缓缓驶入新发地市场富农门，标志着今年首批空运印尼山竹在北京新发地市场率先上市，由此也拉开了今年印尼山竹上市季的大幕。
据货主温玉强介绍，每年3月份泰国山竹上市，卖到8月份退市，从8月份到现在山竹供应出现断档，从现在开始到明年3月份，市场上将供应印尼山竹。今天到市场的这批山竹前天从印尼出发，空运到上海后转汽运，今天晚上才终于到了新发地市场，这也是今年首批空运进入中国市场的印尼山竹。
相对而言，空运增加了综合成本，价格稍微贵了点，但了山竹的新鲜度。首批到市场的山竹总共500件，每件15斤，批发价格500元/件。由于是首批上市的山竹，市内的部分商超等着上新供市民尝鲜，非常抢手，货还没有到市场，就已经被预订一空。接下来，随着印尼山竹上市季大幕的开启，供应量增加到一定程度后，将转为空运、船运相结合的方式，以满足不同人群的消费需求，价格届时也将会有一定幅度的下降。
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市民朋友在采购山竹的时候，往往会挑外表光鲜亮丽卖相好的，但是买到手的山竹口感却不是太好。山竹究竟怎么样分类,市民又该如何挑选，下面咱们就简单聊一聊。
山竹，根据表皮的特点，可以分为油竹、花竹和麻竹。油竹，呈黑红色，非常油亮，表皮光滑，商品卖相非常好，通常为25年树龄上结的山竹。由于生长此类山竹的树龄偏小，所以虽然油竹的商品颜色艳丽，但入口后果肉发酸，果核较大，骨肉相对较薄。商品品质无疑是山竹中差的一种，相对而言价格也较低。
在市场上还能见到另外一种山竹，颜色比油竹深一些，表皮上有麻点状的花斑，这样的山竹被经销商称为花竹，也叫沙竹，大多是50年以上树龄的山竹树结的果实，口感较油竹要好很多，果肉也相对多一些。
市场上还有一种山竹，表皮上布满了麻麻的斑点，看起来很脏，经销商称这种山竹为麻竹。虽然麻竹的品相差，但是却是三种山竹中口感的，价格也。
一般情况下，经销商都会将三种山竹掺在一起售卖，所以，市民采购时，不要仅看外表，而是要透过外表看内在，卖相差的花竹和麻竹的口感或许会更好一些。同样，我们老祖宗也留下了“歪瓜裂枣”的成语，意思说不要看歪瓜裂枣外表丑陋，但它们反而会比正常的西瓜和枣甜。
来源：北京新发地批发市场公众号