相信大多数人都知道丑桔（不知火），甚至也吃过。但是对于长相怪异、风味独特的丑梨，却并不一定见过。12月10日上午，记者在新发地市场精品一区4号档口即偶遇了来自山东威海的“丑梨”，品尝了一下，该梨入口绵软、甘甜无渣，苹果味、梨味混合出的清香在口腔中回荡,这也让丑梨的特点鲜明、与众不同。
据货主栾大海介绍，丑梨产自山东威海乳山市，年产量大概600-700万斤，自己获得特许经销。别看丑梨外形长的不平整，疙疙瘩瘩的特别难看，其实口感非常好，后味是苹果和梨混合而出的清香。特别是买回去放软了以后，入口即化，除了中间的种子，其它部分包括果核都可以食用，所以你会感到它没有果核。丑梨每箱12斤，市场批发价100元/箱。奇特的是，丑梨分公母，公的长的瘦长一点，母的则像桌子上的紫砂茶壶更周正、圆润点。相对而言，母的比公的口感会更好点，但是公的数量比较稀少。
查阅资料得知,丑梨别名苹果梨，又称中华丑梨，集苹果和香梨味道于一身，肉质细脆，多汁甘甜，此外还具有燥湿健脾、软化血管、和胃止呕止泻、止咳等保健功效。丑梨属于后熟水果，在树上完成糖分和营养物质积累以后，就可以采摘和运输了。在随后的储存过程中，梨中的淀粉会转化成糖，原果胶会水解，果肉细胞会彼此分离。经过储存熟化的丑梨，才更加好吃。所以大家买到手的丑梨不要着急吃，可以在常温条件下存放几天，就会变得又甜又软。
在笔者老家，有“歪瓜疙瘩梨”的俗语，大意是说不要看歪瓜疙瘩梨外表丑陋，但它们反而会比正常的西瓜和梨更加香甜、更加好吃。这句俗语在丑梨身上被体现的淋漓尽致。上天虽然没有给丑梨漂亮的外表，却给了它独特的内在风味。就像我们人类一样，衣着光鲜的人内心并不一定光鲜；外表肮脏的人，内心或许会无比的纯洁，这就是所谓的“人不可貌相”，用在丑梨身上就成了“梨不可貌相”。
来源：北京新发地批发市场公众号