冬季的新发地市场，除了普通大路蔬菜外，椒类产品无疑是市场内销售量占比较大、品种繁多的蔬菜品种之一。椒类产品目前的产地以山东、福建和广东三省为主，形成了南方菜和北方设施蔬菜同场供应的经营格局，而“南菜北运”政策也无疑让首都冬季市场的供应更加充足、品种更加丰富，彻底让“萝卜、土豆、大白菜”老三样成为了历史。
新发地市场内销售的椒类产品涵盖了销售量较大的尖椒、圆椒、螺丝椒和特菜类的小米椒、彩椒、线椒、杭椒、麻椒等众多产品。市场“大小椒大王”王福娟介绍说，现在椒类以山东、福建和广东产的为主。再过十来天海南产的将在市场上市，春节前辽宁产的也能到市场，南北几个省份同时供应，将让市场的椒类供应更加充足。这些产地中，辽宁和山东是日光温室种植，种出来的辣椒皮稍微薄一点，口感也更好点。个人觉得，辣椒皮的厚薄和气候以及选择的品种有一定关系。由于南方运输距离较远，皮厚的辣椒在运输中可以一定程度上减少货物的损失。现在我家一天可以销售五六万斤，销售量还算可以。对于如何挑选好的辣椒，王福娟说，市民挑选辣椒时可以从手感、亮度、形状三个方面着手，一般而言捏着硬、表面光泽度高、形状规则的辣椒相对会更新鲜，吃起来口感也会更好一点。
获得新发地市场“扶贫楷模”荣誉称号的椒类运销大户王兴君告诉记者：通过市场领导牵线搭桥，自己在湖南永顺、内蒙林西都有扶贫种植基地。今年计划在永顺种植800亩辣椒，这两天正准备去永顺，安排下种事宜。虽然当地已经脱贫摘帽，但是自己仍要努力，带动老百姓增收致富奔小康，脱贫不返贫。现在新发地市场的辣椒供应一年四季不断档，元旦后海南、广西、云南等省份产的都将上市。到明年的清明节，海南等南方省份的辣椒退市后，自己在永顺种的辣椒才开始上市，随后华北、西北、东北等各个省份的辣椒相继上市，充分满足首都市民的消费需求。
“南菜北运”在让首都市民“菜篮子”变得更加丰盛充盈的同时，也带动了南方部分省份冬季蔬菜主产地农民增收致富，促进了我国农业生产规模化、标准化、精细化、系统化、产业化发展，也将对我国“多元化”农产品供应格局的形成带来非常深远的影响。
来源：北京新发地批发市场公众号