下午两三点钟，冬日的阳光暖暖地照射着大地，气温随着阳光的照射有所回升。新发地市场里那些盖着棉被的蔬菜水果也都掀开了厚厚的冬装，露出了自己本来的面目。阳光也仿佛给各位商户注入了新的活力，市场一下子车水马龙、人声鼎沸、喧嚣热闹了起来，我们又迎来了继凌晨之外的又一个交易高峰。
在新发地市场大白菜交易区记者看到，上货的车辆在通道内排成了排，有序的缓慢通行，商户们打包的打包、装车的装车、洽谈的洽谈、记帐的记帐，一派繁忙的景象。据市场“大白菜大王”王永志介绍，市场销售的大白菜有山东产的和河北玉田产的，两地的品种不太一样。现在市民已经没有了储存大白菜的习惯，一般都是什么时候吃就什么时候买。白菜的销售价格根据质量、品种不同，从0.65元/斤到0.9元/斤不等。相对于上周，大白菜一斤大概上涨了一毛钱左右。原因有两方面，一是去年同期大白菜的价格较低，一部分赔钱了的种植户今年改种其它品种，从而导致种植面积减少；另一方面，前几天的寒潮一定程度上影响了供应量。
由新发地市场统计部提供的分析显示，上周前期，我国大部分地区先后遭受到强寒潮天气的袭击，强寒潮天气对蔬菜的生产、运输造成了明显影响，蔬菜价格从北到南先后都出现了比较明显的上涨。当强寒潮天气到达山东地区的时候，山东泰安、枣庄大白菜正是大量收获的时候，由于出现降雪，地头砍收活动暂时停止，导致新发地市场大白菜的上市量出现下降，同时也拉动河北冬储大白菜价格上涨。
虽然现在市民冬季可以选择的蔬菜品种十分丰富，但是由于大白菜物美价廉、吃法多样、营养丰富，仍是首都市民餐桌上的主要蔬菜品种之一，更是一些老年朋友们的。这点从新发地市场2019年的交易量就可见一斑。2019年全年，新发地市场大白菜交易量达40多万吨，在蔬菜大类交易量排行中可以排第四位。
正因为大白菜是市民餐桌上的主要供应品种，大家关心的还是价格问题。据王永志介绍，整体来看，首都北京的城市消费能力还是比较大的。但是也请市民朋友们放心，新发地市场的大白菜供应量十分充足，可以充分满足首都市民的消费需求。我自己在玉田就储存了2000亩的大白菜，平均按每亩一万斤的产量，可以2000万斤的供应。从现在到春节，如果不出现极端天气变化，大白菜价格继续上涨的空间非常有限，就算出现上涨，幅度也不会太大。
来源：北京新发地批发市场公众号