1月6日，今年入冬以来冷的一股寒潮席卷了整个北方大地，北京的气温更是跌至1966年来的点。但是由于新发地市场提前制定了应对预案，采取多项措施应对，目前市场蔬菜蔬菜价格基本稳定，未受寒潮影响。
由市场统计部提供的数据显示，近百种大路菜5日的平均价为3.39元/斤，7日的平均价为3.5元/斤；近40种水叶菜5日的平均价为7.59元/斤，7日的平均价为7.66元/斤。整体价格波动幅度均维持在合理的范围之内。从单个品种的价格信息来看，各个大类中均有价格上涨、价格下降及保持稳定的蔬菜品种。据有关专家介绍：由于2020年以来菜价整体偏高，蔬菜生产积极性相对较高，2020年11至12月份新增播种面积同比均小幅增加，预计今冬明春的蔬菜供应会有保障。
一般来说，如果不伴随大雪封路，单独的寒潮对南方菜、北方储存蔬菜的影响不会太大。但6日白天的低温和肆虐的大风，却给蔬菜的销售造成了影响。据南瓜商户赵传雷介绍“昨天有很多订单，但是没有办法装货。南瓜拿到外面几分钟，就被冻坏了。”记者随机分别电话采访了南方菜、水叶菜、胡萝卜、大白菜、西红柿等部分品种的商户，大家一致表示寒潮未对市场的供应造成影响，但是影响了销售的正常开展。
据了解，为了应对本次寒潮，新发地市场提前制定了预案，采取了多项措施：一是增加耐储存蔬菜品种的储备数量，以备不时之需；二是动员南方菜商户增加南方菜供应数量，稳定市场供应；三要求保温棉被厂家增加棉被供应数量，蔬菜质量。从目前的整体经营情况来看，市场的这些应对措施对蔬菜品种的稳定供应起到了积极的作用。
来源：北京新发地批发市场