近日，北京菜价小幅回落，预计可达去年同期水平。
昨天，从本市的农产品批发市场新发地市场获悉，即日起，针对四类高价蔬菜，新发地将减免50％的进场费，以平抑蔬菜价格。据悉，四类蔬菜分别是土豆、青皮冬瓜、大葱、大蒜。
新发地市场负责人表示，本周内新发地市场蔬菜的平均价连续下降，预计未来一个月价格还将持续走低。
1未来菜价走势如何？
持续走低恢复正常水平
目前市场蔬菜的平均价是3.27元/公斤，相比上周的3.51元/公斤下降6.84%；但仍比去年同期的2.75元/公斤上涨18.91%。
本周菜价明显下降，主要原因就是近期北方产区蔬菜正在按部就班地开始大量上市，北方产区正在摆脱对南方产区的依赖。南方产区目前的供应仍然偏紧，对北方产区的影响正在减弱。
此外，近期，南方产区的广东、江西、湖南等地已经连续2周受到暴雨的侵扰，一些叶类菜的生长受到很大影响。而北方产区阳光明媚，叶类菜长势良好，供应状况明显好于南方产区。许多小品种蔬菜的价格降幅明显，拉动蔬菜的整体价格即平均价进入下行通道。
对此，新发地市场董事长张玉玺预测，未来一个月内蔬菜价格将持续走低，恢复正常的价格水平。
2为何4类蔬菜暴涨？
受囤货或冷空气等影响
昨天，来自浙江省德清县的常务副县长带队来北京新发地市场参观考察。张玉玺在现场介绍，近期蔬菜价格已经开始下跌，市场已紧急召开会议，为平抑四种居高不下的蔬菜价格，将实施减50％进场费的措施，以降低蔬菜商成本，平抑蔬菜价格。
张玉玺表示，上涨明显的大葱，今年的批发价格是3元多一斤，去年是3毛多一斤，两者相差10倍。出现这种情况的主要原因是去年和前年，连续两年大葱丰收，价格便宜得惊人。“去年我们去当地收购大葱，农民跟我们说，你们挖走吧，我不要钱，把地给我腾出来就行了。谷贱伤农啊，3毛钱都不够运输到市场的成本，农民根本就不卖了。今年没有人种大葱了，造成报复性的价格上涨。”
张玉玺说，大蒜的问题跟往年的上涨情况类似，大部分大蒜目前被蒜商囤积在冷库了，导致蒜供应不足，价格居高不下。但是张玉玺表示，近期云南、山东等地的新蒜将大批量上市，届时这些囤积的陈蒜就卖不出去了，价格必将大跌。
青皮冬瓜的上涨是因为遭遇了气候灾害，导致减产。张玉玺介绍，青皮冬瓜的天价，是因为没瓜造成的，因为海南的冬瓜在1月下旬的强寒流中受到严重的摧残，一大批冬瓜被冻坏。到5月初前后，将会有3个产地的冬瓜同时上市，冬瓜的价格将实现大幅跳水。
据介绍，本周青皮冬瓜的批发价是3.7-5.5元/斤，周环比下降5.15%；相比去年上涨360%。张玉玺表示，本周小幅下降，主要是因为冬瓜的价格已经达到天价，对消费需求产生了严重的抑制作用，销量锐减所致。土豆和大蒜一样，近期新土豆将大批上市，价格将恢复往年的价格。
3如何改造？
建交易楼避免混乱
为了丰富首都农产品的供应，每天有三十多个国家的农产品源源不断地到新发地市场供应首都菜篮子。
针对新发地的升级改造进展，张玉玺透露，明年底，新发地市场内将难见车流。据介绍，今年新发地将启动“内升外扩”，开工建设地上地下各三层的蔬菜交易楼，改变目前的蔬菜露天交易模式。地下停放车辆，避免地上蔬菜交易，市场将彻底告别过去人流、车流混乱的局面。
随后还将继续动工建设果品交易楼、冷链系统、海产品交易中心。预计5年内，新发地将变成一个和北京市相匹配的都市现代化交易市场。
据介绍，新发地市场目前占地1680亩。张玉玺表示，进行升级改造之后的新发地农产品批发市场占地721亩，但并不是面积缩小了，“利用地上和地下的空间，总的利用面积还会增加。”
据透露，蔬菜交易楼建成后，顶层将作为电商孵化中心，改变现有蔬果的交易模式，开展“互联网+”和B2B、B2C、O2O等定点配送业务，将来市民敲敲键盘就能吃上放心菜。