为保障北京市民的餐桌，新发地市场结合实际情况，将食品相关工作划分成三大块：市场检测中心、市场食品办、肉类交易大厅快检室，所有涉及农产品交易的部门和辖区密切配合和监督落实，同时，丰台区食品药品监督管理局在新发地市场设立了驻场办公室，对市场食品工作进行实时指导和有效监督。市场每天安排食品管理员对食品、农产品进行拉网式全覆盖巡查。为了更好的落实食品责任，切实保障食用农产品的供应，市场提高了准入制度，要求入场交易的农产品必须同时出具产地证明和检测报告，没有检测报告的，在场外等待，市场安排流动检测车进行抽检，检测合格的，可进入市场交易，不能达到国家统一食品标准的，一律拒之门外。另外，管理人员以蔬菜、水果、食用油、肉类产品、水产品、酒类、豆制品、调味品等为重点品种，开展监督检查，及时隐患。
6月9日，北京市委改革办专职副主任赵磊在北京市食品药品监督管理局副局长唐云华的陪同下来到北京新发地市场进行实地考察调研，重点参观了新发地肉类交易大厅、市场检测中心以及丰台区食品药品监督管理局驻场办公室。丰台区食品药品监督管理局局长李云鸿、花乡食药局领导以及新发地村和新发地市场主要领导陪同调研。
赵磊副主任一行首先来到肉类交易大厅，详细询问了大厅基本交易情况，查看了市场定点供应企业公示、定点屠宰场厂场厂挂钩、索证索票、票据公示情况，对市场基础工作表示了的肯定。
随后，调研组一行考察了市场检测中心，详细查看了检测样本和检测记录，并咨询了问题产品如何反馈和食用农产品进场快检监测情况。市场总经理张月琳介绍说，“新发地市场对入场农产品的要求极为严格，不符合要求的，我们坚决不准进场交易，对抽检中有问题的农产品，我们将以市场主体的名义给产地农业部门、合作社发函，提出监管意见，把问题控制到源头。”
当调研组问到快速检测的细节时，丰台区食品药品监督管理局局长李云鸿说：“根据国家食品药品监督管理总局的要求，快速检测只是针对蔬菜、水果、肉类和散装食品，而预包装食品则要送到国家指定的实验室进行检测。”
对于长期检测不合格的农产品产地，市场主体将对其进行一定的制约。新发地市场与230多个产地签有协议，凡是经市场检测不合格的，都要给当地相关部分发函，要求进行监督管理和整改。
，调研组视察了丰台区食品药品监督管理局驻场办公室。赵磊副主任要求区、乡食药监管部门要进一步加大监管力度，一是严把源头关，合格食品流入市场；二是加强监督检查，严格风险管理，以蔬菜、肉类为检查重点，加大巡查和抽检频次；三是畅通投诉举报渠道，严防重大食品事故发生，确保广大市民的餐桌。