随着生活水平的提高，食品问题是目前消费者关心的事情，食品问题的发生，对消费者的生命都将造成重大影响，为此，北京市将对高风险食品实施全程追溯，对于严重违法经营者将实行“终身行业禁入”。
据悉，乳制品、肉制品、调味品、面制品、糖酒、酱腌制品、食用油、膨化食品、冷藏冷冻食品、果枝饮料等十类食品现在被划为高风险食品。目前北京85%左右的食品是依赖外埠或者是国外供应，食品形势比较严峻。
据了解，北京市日前新组建了北京食品药品监督管理局，这个新成立的部门整合了北京市食品办、药检、质监、工商、卫生等部门的食品药品监管职责，力争实现对食品药品统一的监督管理。按照计划，北京全市将构建统一的食品追溯平台和食品信息平台，依法公开重点高风险食品的全程追溯信息以及食品生产经营者、从业人员的信息。对于严重违法经营者，将会实行“终身行业禁入”的处罚。
此外，北京还与黑龙江、河北、山东等8个省区市政府签署了食品联动协作机制备忘录，建立了信息共享、案件协作等机制，北京市大型餐饮企业、商场、超市和集体用餐单位也和外埠优质食品供应基地建立了产销直挂关系。同时，北京市制定实施了食品市场准入技术规范，力求打造“产地要准出、销地要准入、产品有标识、质量可溯源、风险可控制”的全程监控链条。