食品一直是消费者较为关注的话题之一，尤其是近几年更是如此。近日，由经济日报主办、经济网和山东省垦利县承办的食品30人论坛—食品可追溯论坛于山东省垦利县举办。
农产品溯源专家王武闯表示，解决我国食品问题的关键在于食品行业诚信体系的重建，利用二维码技术可帮助企业规范提升管理水平，也可保障消费者的知情权。
王武闯指出，造成我国目前食品形势严峻的原因是诚信体系的缺失，其核心问题在于责任追究存在难度，以及食品生产企业缺乏质量意识和主动性。因此，解决我国食品问题的关键在于食品行业诚信体系的重建。
“作为诚信的支撑应该是追溯体系，而追溯体系的核心是构建产品全过程的跟踪识别。”王武闯表示，二维码技术的应用可对产品生产全过程进行精准的跟踪和识别，通过生产者严格规范的质量管理、消费者的信息获取参与和监管部门乃至全社会各方共同的推动，能够构建起整个行业的诚信基石。
“扫描二维码可以获取企业负责人、电话、基地、操作、施肥、农药、加工、包装、检测等等信息。通过这种追溯，其实是帮助企业规范和提升了它的管理水平，也保护了企业的品牌，提升了产品的附加值，”王武闯说，“同时这种追溯也保障了消费者的知情权，赢得了消费者的认可。”
本次论坛由农业大学食品工程学院副院长胡小松主持，多位我国食品领域专家就食品可追溯进行了专题演讲，并与在场媒体及观众进行了沟通。