由于肉制品在市场上面是很重要的消费品，在市场上面，质量的也是很受大家关注的，相关的监管，也在不断地落实中。
据襄阳市食品药品监督管理局获悉，近日，襄阳市食安办发出通知，针对媒体曝光的一些地方肉及肉制品违法生产经营行为；天气潮湿炎热和保存不当导致肉类季节性风险突出；非法进口、制售假冒伪劣牛羊肉等问题，要求各县（市）区、农业、食药监、商务、出入境、公安等有关部门根据目前职责分工，以肉制品生产企业、肉类批发市场（含附设冷库）、集贸市场、商场、超市、肉食店、餐饮服务单位为重点场所，以进货查验、生产过程控制、出厂检验、储藏运输保障等责任为重点内容，深入排查隐患，坚决杜绝购进、销售、使用无合法来源肉品（含走私）以及无“两证两章”（即：动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章）和腐败变质肉品违法行为。
同时，要进一步加强牛羊肉等清真食品生产经营环境、生产经营许可、清真标志等的监督检查，加大对屠宰场、经营户、餐饮店、连锁店、加盟店等的检查力度，及时纠正影响食品的生产经营行为。
通知要求，各县（市）区、各有关部门要建立健全查处肉及肉制品违法行为的案件线索信息通报、移送跟踪、执法联动和全程督办机制，确保对发现的问题，尤其是群众举报、反映的问题，有案必查、一查到底。对查获的案件，要依法加大惩罚力度，涉嫌犯罪的，要及时移送司法机关追究刑事责任，并及时曝光，形成震慑作用。
要加大宣教和培训工作力度，监督引导肉及肉制品生产经营者守法诚信从业，依法生产经营食品。要畅通12331等投诉举报渠道，及时调查处置群众举报、消费投诉，落实有奖举报的作用，引导社会各方面共同监督肉类生产经营行为。要高度重视舆情信息，对媒体曝光的信息，要在时间迅速核查处理，时间回应处理结果，对报道不实信息要及时做好公开澄清和解疑释惑工作，做到正本清源，正确引导舆论。
食品行业的监管，将会有效地提升肉制品的质量水平，同时积极地提升行业的人们对于餐饮等行业的信心，才有助于行业的健康发展。