有关方便面“”变相涨价的消息近日触动着消费者的神经，昨日，更是有方便面企业“挑明”宣布产品提价。康师傅发布公告称，自2010年11月1日起，公司选择所有方便面产品中，营销占比达三成的“经典袋面系列”，调整其零售价由每包2元人民币至2.2元，涨幅为10%；其他方便面产品价格将维持不变。
对于提价原因，康师傅解释称，用于制造方便面的主要原材料如面粉、棕榈油、淀粉及其他调味原料（葱、姜、蒜等）的价格，自今年起的累计涨幅已达15%-不等，经营成本的上升，已达到临界成本的边缘。
原料价格的不断上涨对全行业都产生了成本压力。食品行业分析师告诉记者，产品提价是企业缓解成本上升压力所采取的为常见也为有效的方式，但是康师傅作为市场占有率的企业，其率先提价对行业的影响较大。“根据以往的经历，康师傅率先涨价后，其他企业都会陆续提价，因此新一轮的方便面涨价潮可能即将来临。”
对此，统一企业新闻发言人杨寿正向记者表示，统一目前并没有涨价的计划，公司会通过成本内控来化解原材料价格上涨的压力。随后，记者还致电了中粮旗下五谷道场和白象集团相关负责人，但截至记者发稿前电话均未能接通。
事实上，为了降低原材料价格上涨对企业造成的成本压力，各企业之前已经以“”的方式变相调整了价格。有媒体报道称，康师傅、统一等巨头旗下的方便面面饼净含量分别出现不同程度的“缩水”，但是终端销售价格却没有改变。
记者昨日在超市中也发现，康师傅8月份生产的“香菇炖鸡面”、“酸菜牛肉面”、“鲜虾鱼板面”、“酸辣牛肉面”、“剁椒排骨面”等产品面饼重量已经由90克降为85克；统一“葱爆牛肉面”也由之前的109克减到了105克，“缩水”幅度均为5克左右。
康师傅方面此前对此回应说，调整产品规格的方式是企业在面对原材料价格上涨，不得已采取的权宜措施。并声称：“康师傅任何产品规格的变动会在产品外包装上明确标注。”统一企业也表达了同样的观点：“我们只对极少数品项的重量做了微小调整，这样对消费者的影响程度应该是相对较小的。”
业内人士向记者分析说，当前“涨价”已经成为特别敏感的事情，企业在考虑消费者的接受程度，都不敢轻言“涨价”，所以之前就采取了减轻重量的方式。此次，看来是企业已经到了无法消化成本压力、非涨不可的地步。但是，康师傅之前减少了单件产品的净含量，又提高产品价格，这样算下来，消费者终拿到的产品提价幅度要高于康师傅所说的10%。