为进一步加强大连熟食品交易中心消防工作，增强职工、业户消防意识，熟食品交易中心职工及业户于2010年12月28日下午在日杂城开展了一次火灾消防演练活动。
中心副经理高建军给参加演练的工作人员提出要重视消防工作的重要性。随着消防演练指令的下达，消防监督员首先讲解了消防基本常识。并针对当前的消防工作形势和火灾特点，向参加演练人员讲解了用火、用电注意事项并介绍了近年来有关农贸市场发生火灾的案例造成的后果。演练开始命令后，由消防人员在日杂城内释放了浓烟，营造了真实的火场情景，使参加演练的人员感受到了身处火场的危险性，同时组织参加演练人员开展了火场逃生基本技能和技巧的运用。随后，消防人员现场又演示了灭火器的操作程序，使参演人员掌握了正确使用灭火器的方法和自救能力。
通过这次演练，再一次提高了职工及业户的消防意识，真正地把消防工作落实到实处，达到了预期目的，取得了较好的效果。