大连平价菜店正式开张

2012-01-165888.TV 专业市场
    据了解,前段时间,大连平价菜店正式开张。菜店采用产地直销菜、基地保货源、蔬果天天鲜、物美价格廉的经营模式,其蔬菜加价率控制在10-15%。相比之下,早市蔬菜加价率一般在30-35%,农贸市场蔬菜加价率在45-50%。开业以来,平价菜店日均接待顾客约4000人次、销售蔬菜近8吨。 
    平价菜店的价格优势来源于三个方面:一是菜价中基本不含摊位费。蔬菜水果摊位的房租由超市中熟食、海鲜、面食等其他摊位租金和果菜经营收益“补贴”;二是规模经营降低成本。与农贸市场“一家一户”经营方式不同,该菜店规模采购,优先选择品质好,价格低的蔬菜,开展产地直采业务,销量为改造前的8倍,做到薄利多销;三是分区经营减少损耗。店内蔬菜品种达到了140余个,一些叶菜类由于消费者翻拣损耗很大。为此专门设置了“非自选区域”,以减少蔬菜损耗。 
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