5月起，全省范围内开展十二运食品专项整治工作，对重点品种、重点区域等开展食品隐患排查。昨天，记者从辽宁省食安办获悉，前几日，我省组织了辽宁省暨十二运食品事故应急演练。
我省进行十二运食品事故应急演练
为保障我省全运会赛会期间的食品，强化食品突发事件应急处置能力，省食安办和组委会食品保障部，组织了辽宁省暨十二运会食品事故应急演练，参演队伍由各地食安办、卫生、农业、工商、质监、食药监、服务业等有关监管部门的技术骨干组成。
应急演练模拟了常见易发食物中毒和十二运防控重点食源性兴奋剂（瘦肉精）等真实事故处置现场，首次由各地食安办牵头组织多个食品监管部门联动，在短时间内共同解决处置涉及多环节的复杂食品事故，磨合锻炼各部门之间相互配合协作能力。
演练中发现部分地区食品事故现场流行病学调查能力偏弱，在对模拟现场开展流行病学调查中，多数地区能够查明致病因素和污染食品，但过度依赖生物样品和食物留样检测结果，而忽视现场环境和餐具、加工用具的检测，导致不能准确判断污染产生环节。
十二运食品事故信息发布 统一由组委会负责
当前省食安办和组委会食品保障部已编制印发了各项食品保障预案、方案、标准规范和指导意见，组织专家编纂了《十二运食品有关法律法规规范标准文件汇编》，向社会公示审核确认备案了214家经遴选的十二运食品供应企业和接待单位。组织开展了为期300天的十二运瘦肉精专项整治行动。
按照十二运应急预案要求，十二运食品事故信息发布统一由组委会负责组织。
食品事故处置结束后，食品保障部门应当组织有关部门及时做好总结，分析原因、评估效果、提出防范和处置建议，上报组委会。
5月起全省开展十二运食品专项整治
从5月起在全省范围内开展全省十二运食品专项整治工作，对重点品种、重点区域、重点行业、重点场所开展食品隐患排查，加强监测评估，完善应急机制，严惩各类违法犯罪行为。
我省要求各赛区全力做好测试赛和先期决赛食品保障工作，及时总结评估。开展全省食品督导检查，重点检查监督员、保障设备、应急物资储备是否到位，各项工作规则规范落实是否到位等。
与此同时，各地疾控部门人才将进行系统培养，完善食品流行病学调查程序和内容，强化流调队伍日常演练和学习。
省畜牧局和省服务业委将采取措施，加强各赛区相关监管部门对食源性兴奋剂防控，强化瘦肉精专项整治，增加监督抽检和巡查频次，发现违法行为追踪溯源，涉嫌刑事案件的及时移交公安部门侦办，并协助提供相关证据。