近日，大连熟食品交易中心引进的两套岛津气相色谱仪和液相色谱仪正在紧张调试中，将在近期投入使用。该设备可对食品营养成分等进行分析。这是交易中心自去年以来再次引进的大型先进检验检测设备。
据介绍，交易中心原有的检验检测设备为全自动高感度农药残留速测仪，该仪器能在90分钟内快速检测500件食品样品的农药残毒量。但对具体残留成分不能进行检测。新近引进的日本岛津气相色谱仪和岛津液相色谱仪，可对市场经营食品的营养成分、食品添加剂、污染物、及瘦肉精等多项元素进行具体分析。该先进设备的投用，确保消费者消费，受到广大市民的欢迎。
近年来，大连熟食品交易中心在注重提高服务质量和管理水平的同时，十分注重硬件设施建设。自中心开业以来，先后投入大量资金对市场进行升级改造，建立了“五大中心”即电子结算中心、检验检测中心、网络信息中心、监控中心和污水处理中水回用中心。“五大中心”的建立，不仅改造了市场硬件设施，还进一步完善了市场服务功能，有效改善了经营环境，提高了经营管理水平，实现了经济效益和社会效益双赢。
在大连熟食品交易中心，由于建立了电子结算中心，使售出商品出现食品质量问题，可以直接追溯到销售摊位及生产厂家，形成了生产者或厂家对商家，商家对消费者的交易链条，有效了人民群众消费，得到了市民的赞扬和政府的认可。
污水处理中水回用中心的建立，使处理后的水质达到了大连市《中水水质标准》和建设部《生活污水水质标准》。这些水用于刷地、绿化、冲厕，实现了污水资源化、零污染排放、改善了交易中心环境质量。
同时，还利用交易大厅按装的LEG全彩大屏幕系统，每天对商品质量及检测结果向消费者公示，明确告知消费者当天摊位商品质量状况，让不合格商品没有市场，杜绝了不合格商品在交易中心销售。