柳州加大对于熟食食品的管理

2012-09-245888.TV 专业市场
    近期随着双节的到来,很多人在出行过程中都会购买一些熟食作为礼物,柳州市近期加大对于节庆期间的熟食食品管理,在柳州市"两节一会"期间,市民参加完活动、观看完比赛可以回家吃饭或者下馆子,但组织各项活动的工作人员、志愿者以及各有关部门的相关工作人员却要继续坚守阵地,快餐成为他们中餐、晚餐的主要食品。为了给快餐食品把好关,有关部门在行动。
    根据自治区的要求,"两节一会"期间,柳州市食品药品监督管理局将重点检查快餐食品的三项内容:首先是检查快餐供应单位的各项食品管理制度,落实供餐单位"三个责任"(供餐单位负主体责任,法定代表人负首要责任,食品主管人员负直接责任)。根据要求,快餐供应单位采购食品、原料、塑料一次性餐饮具应索证索票,不得采购或者使用不符合食品标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
    其次,重点检查快餐食品的外包装是否有标签,标签是否标明快餐的品名、生产日期(标明到小时)、保质期、贮存条件及生产者的名称、地址、联系方式。严禁提供无外包装标签的快餐食品。
    ,检查快餐食品是否烧熟煮透,要求快餐从完成烹饪到食用的这段时间不得超过2小时。运输快餐的车辆是否配备符合规定的设施设备,每次运输食品前是否进行清洗,在运输装卸过程中是否注意保持清洁,运输后是否进行清洗等,防止食品在运输过程中受到污染。
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