据统计，我国食品加工机械企业高达45万家，机械化应用并不普遍，大多比较落后的设备或者是比较落后的技术，严重的阻碍了该行业的发展。现阶段，我国不少食品加工机械企业将对市场对准国外，但日本、德国、意大利在食品加工机械行业占据了重要地位，他们的技术水平对我国的食品加工机械市场有压倒性的优势，国外的竞争市场相当激烈。我国的企业能在市场中有一席之位的只有区区几家，位于广东的海川就是这为数不多的几家中的之一，制造的产品畅销海外。
22日,济宁商家马修理来到临沂采购了三台玉米加工机械。“临近年底,副食品需求看涨,我在济宁的厂子已经配备了四条生产线,每天生产的产品供不应求。”马修理说,他采购加工机械后准备再上三条生产线,以应对年底市场需求。
“每到年底,食品加工机械都会‘火’一把,大大小小的机械都有人买,其中不乏一些市民购买自制食品加工机械。”经营食品加工机械的市场商户赵奎周说,从11月份开始,很多副食品加工厂都会订购加工机械,其中不乏外地厂家,主要是因为,年底的副食品需求猛增,厂家原有的生产线应对不过来。
记者了解到,近几年,随着生活水平的提升和机械制造工艺的改进,很多市民也开始自制副食品。“比如香肠加工机、烤肉机等小型食品加工机械销量很好。”赵奎周说,现在市民越来越注重自己的身体健康,因此一些简单的副食品,选择自己加工,吃起来才更放心。
“食品加工机械正逐渐向农村转移,特别是食品包装、封袋等设备,农村市场需求一直很好。”赵奎周说,农村副食品加工原料充足,像玉米、花生、蔬菜等都可以用来进行加工,如今农村地区经济越来越活跃,带动了市场上各类食品加工机械的销售。