近段时间，省质监局公布了生产加工环节食品事故的应急预案。一旦发生食品事件，我省将立即启动应急预案，食品突发事件能在短的时间内得到有效控制。
“把保障公众健康和生命作为首要任务，限度减少食品事故造成的人员伤亡和健康损害。”省质监局有关人士表示，为了做好本省行政区域内食品生产加工领域食品事故的防范和应急处置工作，对全省及跨市级的食品生产加工环节重大食品突发事件进行有效处置，制定了生产加工环节食品事故应急预案。
根据预案，食品事故按照性质、危害程度、涉及范围和发展趋势，分为四级，即特别重大食品事故（Ⅰ级）、重大食品事故（Ⅱ级）、较大食品事故（Ⅲ级）、一般食品事故（Ⅳ级）。“任何单位和个人有权举报食品事故和隐患。”据介绍，省质监局收到食品突发事件信息后，将组织有关人员对突发事件的危害、影响范围、发展趋势等进行评估。根据食品突发事件的性质和危害程度，省质监局将发出预警通报，启动应急预案。市级质监部门组织市、县（区）质监部门迅速反应，及时采取有效措施，严格控制事件发展，有效应对风险。
据获悉，对于出现群体性中毒、致病或人员死亡的突发事件，质监部门将在获得信息或接到上级指示后立即到达事故发生的生产加工企业现场。对相关生产企业进行有效控制；对事故发生原因进行调查；对已生产的问题食品实施依法查封，严防流入市场；对已销售的问题食品进行追查并通报有关部门协查；对生产加工企业依法吊销生产许可证、责令停产、采取限制销售、责令召回等措施；查清问题食品的原料来源和产品的市场流向，及时有效地遏制危害的进一步发生。
针对预警涉及的食品质量问题，事发地的质监部门必须尽快组织对本辖区内相关食品生产加工企业开展拉网式的调查，彻底食品存在的隐患。非事发地的质监部门也要采取相应的措施，筑起食品的“防火墙”，防止食品事件的再度发生。