针对校园周边小作坊食品，太原市食药监局开展专项整治工作，辣条、豆制品、油炸食品成重点整治对象。
此次整治，重点区域是中、小学校校园周边，特别是农村学校校园周边的小商店、小超市、小食品店等；重点内容是辣条食品、奶制品、豆制品、熟食制品、油炸食品等小食品。整治终实现校园周边食品主体资格合法，包装标识完整，索证索票齐全，购销渠道正规，食品质量，市场秩序规范。
整治期间，执法部门将对小食品经营商户的企业主体资格进行认真查验，发现无证、无照经营行为要坚决予以取缔；对小食品经营商户供货商备案材料及进货票据等情况进行检查，对未向供货商索证索票的商户，督促其建立健全索证索票制度，通过完善制度建设，实现长效监管；加大对小食品的抽样检测力度，对整治中发现的疑似问题食品，送交具有相关资质的检验检测机构，予以确认，对检测不合格的食品要追根溯源。
辣条又名辣片、麻辣条、辣子条、豆腐皮，主要原料为面粉，加以添加剂、色素而制成的面制品。因售价低廉、口味独特而备受青睐，被网民称为“史上牛零食”。
由于辣条生产多在小作坊，为追求口感和色泽，生产者会添加大量添加剂、色素，以制作出各种味道。一些不法厂商还存在许可证套用、造假、保质期不真实等问题。在食药监部门的抽检中，“辣条”屡上黑榜，均涉及甜蜜素超标问题，比如，2015年2月北京食药监局发布食品抽检信息中，由郑州市管城区佳俊食品厂所产的笨小孩牌铁板牛筋 （调味面制食品）被检出环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）不合格。