受国内外大的经济环境及粮油供需基本面宽松影响，2015年萧山商业城内的浙江粮食市场粮油交易较为平淡，旺季不旺、淡季更淡特征表现得更加明显，市场交易量继续呈逐年递减态势。
据统计，2015年市场现货成交粮油37.91万吨，比上年减少2.74万吨，减幅6.7%；现货成交金额15.94亿元，比上年减少1.49亿元，减幅8.6%。全年市场通过网上竞价销售和招标采购成交粮油4.89万吨，比上年增加1.12万吨，增幅29.8%；网上成交金额1.43亿元，比上年增加0.34亿元，增幅30.7%。
从现货交易的品种看，主要是大米类，成交量达32.31万吨，占总成交量的85.2%；其次是玉米和高粱，成交量为1.50万吨和1.34万吨，分别占总成交量的4.0%和3.5%；再次是油脂和面粉类，成交量为1.32万吨和1.22万吨，分别占总成交量的3.4%和3.2%，其他黄豆和杂粮类交易均较少。
从进场粮源来看，来自江苏产粮区的依然占市场半壁江山，达53.3%，本省占18.5%，安徽占13.9%，东北三省占13.7%，其他来自河南、湖北等省极少。
从粮油价格走势情况来看，2015年我国粮食产量再创历史新高，实现了创记录的“十二连增”，全年市场粮油价格有涨有跌（晚粳米年平均成交价较上年上涨2.9%，二级豆油年平均成交价较上年下跌9.8%，面粉年平均成交价较上年上涨2.1%）。在整体粮食供应充裕、市场需求相对平缓的大环境下，2015年市场粮油主要交易品种价格波动较小，其中晚粳米年末平均成交价较年初微涨0.1%，二级豆油年末平均成交价较年初持平，面粉年末平均成交价较年初微涨0.9%。
晚粳米：晚粳米是本市场交易的主要品种，各产地晚粳米全年总成交量达26.5万吨，占总成交量的69.8%，占大米成交量的81.9%。其中尤以来自江苏产粮区的晚粳米交易为主，成交量达20.2万吨，占晚粳米总成交量的76.2%。在2015年稻谷收购价高位不变和物价水平整体略涨支撑下，全年市场晚粳米价格波动幅度较小，总体保持了较为平稳走势，且价格走势跟2014年大同小异，经历了温和上涨—平稳运行—小幅回调—止跌企稳走势。
1-7月中旬，市场晚粳米价格呈逐月单边温和上扬态势。年初，场内苏产优质晚粳米和普通晚粳米成交价为4400元/吨（全年价）和4180元/吨。至7月中旬，场内苏产优质晚粳米和普通晚粳米成交价为4560元/吨和4400元/吨，为全年价，较年初分别累计上涨160元/吨和220元/吨，涨幅为3.6%和5.3%。
7月下旬-10月上旬，市场晚粳米价格平稳运行，没有变化。
10月中旬-12月中旬，随着新米上市量的逐渐放大，在供应压力增加和需求较弱的情况下，场内苏产优质晚粳米和普通晚粳米价格呈现回落态势，分别下跌140元/吨和280元/吨，跌幅为3.1%和6.4%。
12月下旬，市场晚粳米价格止跌企稳。至年末，场内苏产优质晚粳米成交价为4420元/吨，较年初上涨20元/吨，微涨0.5%；苏产普通晚粳米成交价为4120元/吨，为全年价，较年初下跌60元/吨，微跌1.4%。
进入2016年，在国家政策的强力支撑下，国内晚粳米市场依然延续平稳趋升走势，但由于市场供需宽松、低价进口米大量充斥，以及经济恢复缓慢的制约，晚粳米价格波动幅度较小。
二级豆油：2015年，本市场食用油主要交易品种为二级豆油，占食用油成交量的65%，其次为各品牌的小包装油，占食用油成交量的32%。在国内油脂低库存、厄尔尼诺预期以及上调生物燃料补贴等利好因素出台的情况下，全年市场二级豆油结束了一路下跌的走势，在6300-6600元/吨之间上下震荡，经历了下跌—上涨三个轮回，但全年波动幅度较小。
1月，市场二级豆油价格延续上一年度跌势，继续下探。至1月底，场内二级豆油成交价为6300元/吨，为全年价，较年初下跌200元/吨，跌幅3.1%。
2-6月，市场二级豆油缓慢上涨。至6月底，场内二级豆油成交价为6600元/吨，为全年价，累计上涨300元/吨，涨幅4.8%。
7月，市场二级豆油价格小幅走低，下跌200元/吨，跌幅3.0%。
8-10月上旬，市场二级豆油价格保持平稳，没有变化。
10月中旬-年末，市场二级豆油价格在6400-6500元/吨之间窄幅波动，但重心上移。至年末，场内二级豆油成交价为6500元/吨，较年初持平。
?2016年，原油期价跌破30美元大关，股市再度动荡，因人民币贬值导致大豆及食用油进口成本提升，支撑豆油行情。总体而言，2016年的豆油价格走势并不悲观，但受经济形势艰难影响，也难以过于乐观，预计整体仍将以区间略偏强震荡走势为主，继续频繁震荡，以夯实底部。
面 粉：2015年，国内面粉市场经历了近年少有的“寒冬”，市场购销持续疲软，低迷程度重于往年，加上副产品麸皮价格“跌跌不休”，更是雪上加霜，面粉企业大多被动上调面粉价格。受此影响，全年市场面粉价格窄幅波动，但总体呈微幅上涨态势，经历了稳中有涨—稳中有落—小幅走高走势。其中特一面粉价格在3340-3400元/吨之间窄幅波动，特二面粉价格在3120-3180元/吨之间窄幅波动。
1-7月中旬，市场面粉价格稳中有涨。年初，场内特一面粉和特二面粉平均成交价为3340元/吨和3120元/吨，为全年价。至7月中旬，场内特一面粉和特二面粉平均成交价为3400元/吨和3180元/吨，为全年价，累计均上涨60元/吨，涨幅为1.8%和1.9%。
7月下旬-11月，市场面粉价格稳中有落，累计下跌50元/吨。
12月，市场特一面粉价格上涨40元/吨，特二面粉价格保持不变。至年末，场内特一面粉和特二面粉平均成交价为3380元/吨和3140元/吨，较年初分别上涨40元/吨和20元/吨，微涨1.2%和0.6%。
2016年，国内面粉价格或将保持相对平稳，但也不排除由于需求不旺导致小幅下跌的可能性。