9月16日，2017食品餐饮博览会（简称“食餐会”）进入第三天。各种高峰论坛、会议论坛、主题馆日、采购对接会等活动也次第展开。高桥大市场依托自身的平台优势和资源优势，以“品牌化、化、信息化、产业化、化”的企业理念，通过整合行业资源、组织品牌商户参展、举办系列特色活动等，通过一系列精彩纷呈的活动，在本次食餐会上大放异彩。
9月15日，由高桥酒店用品城协办的“咖啡产业高峰论坛暨咖啡产业联盟成立仪式”活动，在本次食餐会上举办。本次活动以“咖啡消费的大众化发展”为主题，邀请了产区有关领导、国内外有关专家、企业负责人共聚一堂，讲述了咖啡人的情怀与梦想，研讨了当下行业的热点问题，增进了各方之间的互相了解，共同探索了咖啡产业的创新发展之路。作为此次活动的参会嘉宾市政府王体泽评价说，“高桥大市场通过参与举办这种性很强的行业活动，十分有利于湖南咖啡行业的发展。”目前，高桥酒店用品城汇聚了全省端、优质的咖啡商户资源，成为了湖南咖啡行业的发展高地。“我们通过不断整合发展资源，举办这类高峰论坛，就是要帮助我们的商户，把握行业发展趋势。”酒店用品城负责人罗建军说。
9月14-17日，由高桥酒店用品城的捷欧咖啡承办、高桥大市场协办的“2017咖啡师技能大赛总结赛”（简称“中咖赛”）和“第六届普洱咖啡杯（长沙站）世界虹吸壶大赛”（简称“虹吸壶赛”）也在本次食餐会上同步举办。“中咖赛”是目前以“”命名的权威咖啡赛事。旨在培养和挖掘秀的咖啡师，通过树立人才榜样，培育咖啡文化理念，带动咖啡消费市场以及咖啡产业的发展。经过两天紧张的角逐之后，“中咖赛”评选出了本届比赛的前三名；“虹吸壶大赛”是“世界虹吸壶大赛”的分赛区，是咖啡师和咖啡文化走向世界舞台的桥梁。在两天的比赛中，角逐出的三名选手，成了湖南的代表参加2018年普洱咖啡之旅等活动。两大赛事的接连举办，引爆了整个高桥咖啡饮品展区，海量的人气、精彩纷呈的比赛和展示商品将本次食餐会推向了高潮。咖啡、高桥大市场、高桥酒店用品城等，成了本次食餐会上耀眼的关键词。
本次食餐会吸引了各省、市、自治区及境外各国家和地区的综合市场、龙头食品、餐饮企业等，以及国内外优质买家参展。为对接好优质资源，高桥大市场以四大主题展区、超过1000平米的规模，携湖湘名优特商品和国外优质进口商品，大力组织市场各优质商户积极参与。比如，高桥酒店用品城和茶叶茶具城分别组织了：捷欧咖啡、七杯咖啡、爵都咖啡、每度咖啡，中茶集团、古洋河、深发茶具等优质商户整装亮相。与此同时，通过开展定向性圈层营销活动，与湖南各地市的餐饮协会建立了往来关系，为下一步洽谈合作奠定了基础。据不完全统计，目前仅高桥酒水食品城接待的各类厂商、采购商就超过万人的规模，其中有合作意向的商家就近100家，有效对接了发展资源。
从举办行业性高峰论坛，到举办系列赛事活动，从组织市场品牌商户参加，到开展定向性圈层营销。在本次食餐会上，高桥大市场再次以“高桥、世界商港”的姿态，带领市场和广大商户走向“买、卖”的发展纵深。