民以食为天，食以安为先。
为了加强商户对食品的认知，提升市场整体食品的重视程度，7月16日-17日，长沙市雨花区市场监督管理局、高桥市场监督管理所、雨花区高桥街道食品委员会、高桥大市场在高桥商品展贸中心共同组织开展食品培训活动，高桥酒水食品城、农副产品城、茶叶茶具城等近2000多名商户参加培训学习。
此次培训，由高桥市场监督管理所书记余治国现场授课，重点培训商户对《食品法》的整体认知，培养商户懂法、守法的经营意识，具体涵括办理食品经营许可证和健康证，落实进货查验制度、索证索票制度、进货、销售台账制度，不得经营法律禁止经营的食品，法律法规对经营者的保护条款等内容。
市场商户经过培训后，通过手机实行现场考核，考核成绩需超过90分方能结业。如考核成绩不达标，需参加重新考核。“考核的目的，就是为了加强商户对食品的认识度。”雨花区市场监督管理局副局长吴伟民表示。
食品管理一直是社会各界所关注的民生大事。为积极履行国家《食品法》有关企业主体责任，维护消费者的合法权益，一直以来，高桥大市场高度重视食品工作，配合市场监督管理部门，持之以恒的开展了各项食品管理工作。
2017年，高桥大市场成立食品管理办公室，下辖食品巡查队与食品快检室，每年均组织商户开展食品管理专项培训，对进入市场流通的食品进行常态化巡查和随机抽检，检测结果通过市场电子屏、公示栏向社会同期公示，对检测不合格商品予以及时下架、销毁。同时，为商户、消费者提供送样检测服务、指导商户按食品管理规范经营、日常向商户和消费者不间断进行食品经营普法宣传，通过这一系列的举措，不但有效地保障了市场食品，提升商户懂法、守法经营意识，打造消费者放心的食品市场。