随着国家“三公”政策的出台，年内年外，在长沙水产海鲜市场的一些从事多年的大佬们 都犯起了愁。去年一年里，他们所熟悉的海鲜市场发生了剧变。依托公款消费、商务宴请 为主的海鲜销量降幅高达70%,因此带来一些海鲜店欠债关门，为了追债，批发商不得 不诉诸法律。而中低档海鲜成为市场竞争的香饽饽，为了争抢有限的销售渠道，同行们不 惜互相压价竞争，一场市场洗牌正在进行。
苦恼：
海鲜店关门批发商追债难
"刘小姐您好，您的一位朋友把您推荐为我们的VIP会员，我们已经在您的会员卡里充 值了600元，欢迎您带朋友到我们店用餐。"去年年底，在长沙车站北路一家事业单位上班 的刘小姐收到二环线附近一家海鲜店发来的短信。她开始以为是店家什么促销招数，对于 这条短信置之不理。但没想到，发信息的店家员工随后又两次致电于她，告诉她这600元是 千真万确的海鲜赠送，"如果您只有两三人来就餐，估计这顿饭只要付米饭和纸巾钱了。" 对方言语十分诚恳，"没有陷阱，没有附加条件，只希望您能带朋友来。"
"现在的市场是我入行以来差的。"昨日，在马王堆海鲜批发市场做一级批发商的光 闽海鲜老板何益先告诉记者，他从1995年开始做海鲜生意，是喜来登、华天、通程等 宾馆、酒店海鲜的主要供货商，自从限制三公消费政策实施以来，自己的海鲜销量降 幅多达70%."以前生意红火时，我一个月要从沿海进八九十万元的海鲜，现在一个月仅 五六万元。"
在长沙业内，海鲜一般指单价在100元/斤以上的货，比如鲍鱼、海参、象牙 蚌、东星斑、澳洲龙虾等等。曾经，这些海鲜在酒楼很时兴。但如今，曾经以售卖这 些海鲜为主的酒楼，要么调整菜单转向，要么倒闭关门。
"我知道关门的就有八一桥附近的一家海鲜酒楼、省政府附近的一家酒店，还有涂家冲 的一家。"说到这三家关门的店子，何益先有点烦心，因为它们都欠了自己的海鲜货款。现 在他发愁的是，怎么把这些欠债要回来，特别是其中一家店子股权复杂，追债难度大。
做海鲜生意二十多年的兄弟海鲜老板汤志明说，海鲜的暴利时代已经过去。"反正现在 想靠海鲜赚钱很难。"他笑称自己在考虑2014年要不要去另拓财路，"比如去养牛。"
反差：
高价海鲜遇冷平价海鲜走俏
刚过去的春节成为海鲜销售的一个小高潮，虽已与往年同期不可同日而语，但对过去 整整一年的海鲜销售淡季来说，实属不易。据马王堆海鲜批发市场的批发商刘老板介绍， 与鲍鱼、龙虾等的"冷遇"不同，对虾、多宝鱼、贝类等平民海鲜成为酒店订货的热销品，" 以对虾为例，这个春节期间单价还有小幅度上涨，从年前的45元/斤涨到了50元/斤。"
市场需求在发生变化。以位于城南西路的金水湾食府为例，以前主要采购的是象牙蚌 、鲍鱼等海鲜，但现在，它的采购单上主要是几十元一斤的平民海鲜。
但这也未成为海鲜批发商们的宽心良药。"一斤虾子，从福建运到长沙，利润还不到5 毛钱。中低档海鲜主要靠走量才能维持利润。"据业内人士告诉记者，目前长沙市海鲜市场 的一级批发商多达七八十家。以前，海鲜因利润较高而成为他们主要角逐的战场，现 在大家都纷纷挤到中低档海鲜市场，彼此竞争压力增大。
"主要是大家为了抢占销售渠道，不惜纷纷压价竞争，甚至亏本销售。"熟悉水产市场 的长沙市水生动物检疫防疫站副站长毛栋说，鲜活水产保存时间有限，一般当天到的虾子 就必须当天销完，为争夺有限的采购酒店，很多供货商不惜贴本卖。他表示，本地水产监 管部门注意到了市场变化，也加大了对市场的监管，防止有人为利润铤而走险发生食品安 全事件。
出路：
批发商缩减流通环节减少人工成本
"像广电一带的平民海鲜酒楼，以前别人都不愿意去做，但现在也都争着做。"何益先 说，自己也把目光从以前的五星级酒楼转移到此类平民海鲜酒楼。
"如果海鲜市场进入走量盈利的时代的话，大批发商自然比小批发商更有实力。"他告 诉记者，自己的应对措施主要是两个，一是改变进货渠道，二是减少人工成本。
"以越南花螺为例，过去我要到沿海找上游经销商拿货，现在我要想办法越过他们，直 接到原产地去拿；过去一个水产品种或许要从一二十家养殖户那里拿，我现在可能会集中 到一个大流通户那里拿。"何益先认为，如此一来，减少了中间流通环节，供货质量更有保 证。这样的话，一些实力尚弱的同行无力承担，将被排除出局。
何益还表示，“政策和市场之下，商贩们只有俭省对外开支，货源质量才能在海鲜大 洗牌市场中占有立足之地。过去我们送货到酒楼，一般是一个送货员工、一个司机的配置 ，现在我请的人要求既能送货又能开车。”