保障我国食品任务重大，食品主要出在责任不到人，食品企业信用不良，欺瞒消费者。在今年，各地纷纷开展活动实行新政，确保食品信用。不久前，株洲市餐饮企业召开会议，建立食品信用档案。
株洲市组织全市42家食品餐饮企业齐聚一堂，纷纷表示坚决诚信经营，将于今年10月1日开始建立信用档案。
食品信用档案将根据新的食品法，对于食品生产经营者，建立信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况，依法向社会公布并实时更新。对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次，对违法行为情节严重的食品生产经营者，将通报投资主管部门、证券监督管理机构和有关的金融机构。
食品生产、经营者一定要诚信经营，严格把好食品关，否则他们的不良记录就像银行借贷不良记录一样，一旦发现会被一一记录下来。
餐饮企业做到诚信经营，将大大消费者的食品，将使我国的食品不出问题。