食品管理和监督在很多方面影响着地方整体行业市场经济的发展近日浙江食品“强网清源”集中行动新闻发布会在杭州召开，浙江省食安办亮出了浙江食品整治活动的“成绩单”。在24天内，浙江排查食品隐患4119个，整治突出问题299个，移送公安部门食品犯罪案件29起。
“强网清源”集中活动是浙江省食品的专项整治活动，从9月1日起至10月8日结束，目的是中秋国庆食品，推动食品长效机制建立。
假牛肉、地沟油这些令人耳熟能详的有毒食品，也是此次“强网清源”整治重点对象。据了解，此次整治重点在于整治非法添加和滥用食品添加剂、整治将回收食品作为食品生产原料行为、整治生产经营有毒有害肉及肉制品、整治废弃油脂回流餐桌。
卢永福介绍，截至9月24日，浙江出动执法人员19万人次，检查食品生产经营单位27万家次，约谈企业负责人22953家。他认为，经过整治，浙江在排查整治食品风险，打击大要案等方面取得显着成效。
“查处食品犯罪案件是打击违法分子有效的手段。”卢永福说，自活动开展以来，食品犯罪案件移送公安部门的就有29起。
对于这一点，浙江省公安厅治安总队副总队长丁仕辉强调，食品犯罪不容姑息，目前整个公安机关对食品犯罪案件的重视程度不断增加，打击食品犯罪的力度也在不断提升。
丁仕辉还特别点到了今年温州瑞安破获的一起涉案金额达3000余万元的特大假牛肉案件，犯罪嫌疑人从广东进货猪肉，再在温州做加工，之后再包装上市成为休闲食品进行销售，销售范围可能涉及。
谈到肉制品方面，丁仕辉承认市面上肉制品确实存在一些问题，有注水肉、瘦肉精、病死猪等来冒充好肉，“今年浙江公安在嘉兴，打掉一个牛肉注水的案件，涉案价值也是比较大的。”
在今年公安机关的侦办的地沟油方面，丁仕辉介绍，公安机关关于地沟油的两个案件已经取得了决定性的突破，一个是嘉兴市某处利用劣质油生产某种品牌的油制品的案件，公安机关因此摧毁了11个生产窝点。另一个案件是海宁市某处利用废弃物作为原料生产地沟油。
地沟油的相关管理制度一直都是食品制度提升和进步的重要方面，丁仕辉承认，地沟油的案件链条非常长，从原料的采购到产品的粗加工，到产品的精加工，再到销售，侦办案件时需要全环节的侦办，目前国家还未发明相应的检验手段，对嫌疑人的定罪也比较难。
卢永福说，浙江食品基本是的，但主体并不等于食品都没问题，浙江的食品仍存隐患。他希望，通过加强监管和加大对案件的查处力度，来推动食品长效机制建设，并逐步食品隐患。
记者了解到，除了此次“强网清源”活动整治食品外，浙江近年来在食品保障方面一直未掉以轻心，取得的成效也很明显。近五年来，该省共查处各类食品领域违法行为6.7万起，取缔无证无照3.2万家，吊销证照322家，罚没款1.3亿元。