为加强红星大市场的食品管理，确保食品健康和，2015年12月23日下午，市场食安办联合雨花区食品药品监督管理局井湾子食药监所组织对市场零售区卤菜及水发经营户进行了一次《新食品法》培训讨论会，培训会由井湾子食药监所彭求知所长主持。
彭所长详细讲述了当前食品工作形势和新食品法的新增条款、新旧法的对比解读等内容，重点对“食品生产经营”、“监督管理”和“法律责任”章节进行了详细的解读。
培训会结束后，经营户表示：“此次培训让大家对新的食品法有了深入了解，一定积极配合，把食品工作做好。”
通过此次培训，市场经营户对食品的认识进一步的提高，市场也将持续不断加强食品管理工作，为广大群众的健康和饮食提供更加可靠的保障。