为响应长沙市创建“国家食品示范城市”的号召，进一步提高经营商户的食安意识，规范市场食安管理，2017年8月22日上午，红星大市场总经理胡超亲自带队，管委会班子成员参与，同时，联合雨花区井湾子食药所执法人员，对市场涉食区域开展食品专项检查。
检查组一行先后对市场内的粮油区、水果区、蔬菜区和零售区进行拉网式检查，重点对经营商户的证照上墙、店面卫生、台账记录、销售证明开具等落实情况进行了仔细检查。从检查的情况看，目前，市场经营商户的证照上墙率和普及率均达到了，确保了市场商品来源可溯，去向可查。
食品无小事。经营商户对食用农产品进货查验记录台账的记录程度，同时也反映了商户强烈的食品意识，在这个过程中，蔬菜一级棚77号经营户向兴吾的台账工作，得到了检查组的一致好评。
作为食用农产品批发销售台账的样板，小红星特意放出来让大家看看，一个的经营商户的台账是怎么记的，赶紧来膜拜吧！
严谨的台账记录工作，不仅是经营户自己掌控货品来源的有效措施，也是规避食安风险的有效举措。
在走访的过程中，小红星也发现，也有部分经营商户对食品中的台账记录工作存在认识偏差，主要源于自身的观念意识不强，存在没有向供应商索要食品来源票据、没有在台账中粘贴合格证明、凭证票据的现象。更有甚者说自己忙着带孩子、忙着看店面的生意，忙着做家务，却没有每天留出5分钟的时间来详细记录食品的来源与去向。对在检查过程中发现的违规商户，市场严格按照有关协议及规定，对店铺实行停业整顿、依法劝退等处置措施。
作为湖南省和长沙市的“菜篮子”重点工程建设单位，红星大市场在不断发展的过程中，将食品放心市场建设作为市场发展的一大战略，将商户的食品检查工作视为常态化管理的一部分，定期或不定期的排查，提高经营商户的食品意识。除此之外，市场还在各主要区域悬挂宣传横幅，发放食品温馨提示，并通过广播、LED显示屏、食品公示栏等载体，多维度开展食品宣传教育，普及食品知识。
2017年是长沙市创建国家食品示范城市的验收之年。红星大市场将继续贯彻食品的战略发展方向，承担企业的主体责任，把食品监管当做日常工作的考核，不断为广大经营户和消费者营造一个健康的环境。
食品是经营户的立身之本，维护“舌尖上的”，不仅需要市场的有效监督，更离不开每一位经营商户的努力，让我们携起手来，共建食品城市，共享平安幸福长沙。