为进一步提升市场经营户食品经营意识，杜绝市场食品经营违规违法现象的发生，保障市场的合法经营，2016年9月28日至9月29日，红星大市场邀请雨花区食品药品监督管理局食品流通科科长李绍洲、井湾子街道食品药品监督管理所所长彭求知举办食品知识培训班，红星大市场食品经营商户参加了此次培训。
分管红星大市场食品工作的副总经理周健在培训前作了简单的发言，他表示：食品工作是我市场的一项重要工作，自去年10月1日《食品法》颁布实施以来，国家对食品经营提出了更高的要求。市场积极组织商户进行相关培训，旨在帮助商户尽快熟悉新法，在日常经营中完善经营流程，做到合法经营，从而避免不必要的损失。
《新食品法》使食品销售人员不再是一个简单的“食品搬运工”，它赋予了食品销售人员更多的责任和义务。李绍洲科长和彭求知所长在培训中就《新食品法》对食品销售人员做出的新要求以及办理“食品销售许可证”的新条件为市场商户做了详细的介绍，并指出了食品销售的六大环节（采购、运送、储存、摆放、销售、食用）容易忽略和出错的各项细节，讲解精辟入里，内容切合实际。
“民以食为天，食以安为先”。下一阶段，红星大市场将分批组织市场商户有目标、有计划的进行“食品知识”专项培训，使培训常态化，让“食品”概念深入商户意识，帮助每一位商户做到合法经营，保障市场经营秩序。