持续抓好非洲猪瘟管控,红星大市场的猪肉放心吃!

2018-12-255888.TV 专业市场

今年8月1日,辽宁沈阳出现首例非洲猪瘟后,疫情已从辽宁蔓延至黑龙江、河南、浙江、贵州、云南等多个省市。据10月28日农业农村部新闻办公室发布信息显示,湖南省常德市桃源县排查出非洲猪瘟疫情。这是常德市桃源县一周内第二次排查出非洲猪瘟疫情。

为遏制疫情蔓延,努力实现拔点根除的工作目标,10月23日长沙市下发《长沙市非洲猪瘟疫情Ⅰ级应急响应方案》(以下简称《方案》),禁止生猪及产品跨省调运,设立省际临时检查站,强化省内生猪及其产品的流通监管。作为中南地区交易规模的农产品批发市场,红星大市场是长沙乃至周边地区供应猪肉的枢纽之一,除了周边的餐饮、食堂在早上照例采购外,不少拉着购物车的老年朋友、家庭宝妈,近买肉前大多会问一嘴:“非洲猪瘟会传染人吗?红星市场的肉吗?”

自接到《方案》通知后,市场迅速成立非洲猪瘟工作小组,安排干部每天轮流值班,加强现场区域的管理;并与红星盛业有限公司、肉品一级批发商户召开多轮会议,通过市场LED显示屏、横幅及发放宣传手册等多种方式,浓厚市场宣传氛围。同时,为有效应对非洲猪瘟的严峻形式,切实维护肉制品市场经营秩序,10月26日下午,市场零售水产项目部组织100余名肉食经营户召开非洲猪瘟防控大会,邀请了井湾子食药所副所长池洪钢参加。

会上,池所长强调,8月份以来的非洲猪瘟疫情十分严峻,长沙市正处于创建国家食品示范城市的验收关键阶段,监管肉品在流通环节的质量,责任重大。食品事关人人,经营户要高度重视并了解非洲猪瘟的信息,从正规渠道进货,做好溯源台账,履行法律赋予的主体责任,切勿从疫区进货,触犯食品底线。

零售水产项目负责人补充道,面对非洲猪瘟,经营户们不必惊慌,非洲猪瘟影响养殖业不传染人类,对人体健康和食品不产生直接影响。市场与正规屠宰厂合作,上游采货渠道的,经营户切勿造谣,轻信或传播来源不明确的信息,否则要承担相关法律责任。

为切实做好非洲猪瘟防控工作,近日凌晨,雨花区井湾子食药所所长于向光,副所长池洪钢带队,联合食安办、驻场办协管员,兵分三路开展非洲猪瘟专项检查行动,对肉品质量进行督查。

执法人员对猪肉进行检查

“老板,你的进货票据给我看下”,执法人员话音未落,商户张老板赶紧掏出裤兜里的票证单。执法人员比对进销台账,详细查看票据内容,接着上下观察了肉品色泽度与检验检疫印章,耐心询问着肉品的上游来源。“我的猪肉从红星盛业进的,尽管非洲猪瘟疫情蔓延,但从正规屠宰厂进货,我还是信得过!”张老板回答道。

夜幕下的肉品市场繁忙且有序,经营户正在切割刚到货的两半猪身,汗水浸满了他的额头。凌晨2点半,陆续传来的喇叭声扰乱了他的专注,一辆满载生猪的三轮货车从市场入口处驶来,执法人员立即拦下此车,并对生猪产品的来源,检疫合格证明真实性及对应的货物数量进行逐一查验。

经过凌晨持续3小时的查验,执法人员尚未发现来自疫区以及来源不明的猪肉和产品,且全都检验合格。这也意味着,红星大市场的猪肉可以放心吃!井湾子食药所对市场非洲猪瘟防控工作表示肯定,希望大家同心协力,共同打赢这场非洲猪瘟阻击战,保障广大群众的食品。

非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染家猪和各种野猪(非洲野猪、欧洲野猪等)引起一种急性、出血性、烈性传染病。

如何购买猪肉?

1、购买猪肉时一定要到正规猪肉售卖点(超市、农贸市场、鲜肉店等),这些猪肉都是经过正规检验检疫才被允许上市的。

2、在家里处理加工猪肉时一定要生熟分开,避免生猪肉可能携带的病原通过厨房交叉污染到即食食品,如香肠或凉拌菜等。

3、烹饪时一定要加热,确保70-75℃加热30分钟以上。

4、买回家的猪肉如果暂不食用,冷冻保存(尤其在炎热的夏季),避免猪肉腐败变质。

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