民以食为天，食品问题一直是人们群众对关心的一大问题。今天召开的全省食品工作电视电话会议上，省政府办公厅下发《2012年全省食品重点工作安排》，提出今年将深入开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理，重点品种综合治理，重点场所专项整治，农药兽药残留、畜禽屠宰、调味品、餐具及包装材料专项整治和环境治理等8项食品治理整顿。
重点品种、重点场所隐患排查
食品添加剂的滥用和非法添加严重影响群众的饮食。今年我省将重点打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在畜禽水产品养殖环节滥用及禁用、在保健食品中违法添加化学成分、在火锅底料中添加非食用物质，以及超范围、超限量使用食品添加剂等问题。
乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、保健食品是今年综合治理的重点品种。我省将实施行业清理，依法关闭不符合规定的食品生产经营单位，通过重点食品和食用农产品追溯体系建设，试点餐厨废弃物资源化利用和无害化处理等综合措施，力争提升重点品种的质量保障水平。
针对食用农产品和食品集中交易市场、农村“食品村”、城乡结合部、“城中村”、学校及其周边等食品高风险重点场所，我省将通过执法抽检、市场巡查、突击暗访、风险监测及有奖举报等手段，实施隐患排查、专项整治。
农药兽药残留、畜禽屠
宰等专项整治和环境治理
从农田到餐桌，食品供应链长。今年将加强食用农产品农药兽药监测，将全省主要农产品生产基地、县级以上农产品批发市场全部纳入省、市两级质量监测范围；查处违法生产、销售、使用国家明令禁止的农药兽药等行为，坚决打击假劣农资制售源头。同时，将督促屠宰企业落实进厂查验、来源和产品流向登记、肉品品质检验、问题产品召回、病害畜禽及产品无害化处理等制度。
值得注意的是，除了农药兽药残留、畜禽屠宰、调味品、餐具及包装材料专项整治，今年还将加强食品环境治理，减少重金属等污染物排放总量，从源头上避免水系、大气、耕地污染对食品的影响，开展耕地土壤重金属等污染物的调查、监测和评估。
制定食品风险监测方案，建立诚信体系
据悉，省卫生厅正会同相关部门制定食品风险监测方案，掌握食品污染物变化趋势，及时开展风险通报和预警。省食安办相关负责人介绍，监测点将覆盖所有市州和县市区，通过全省风险监测数据库和共享平台，为食品监管执法和处置食品事故提供科学依据，重点加强食源性疾病发病趋势及病因分析，提高系统性风险防范能力。
食品行业诚信体系亟待建立。我省今年将推动规模以上食品生产加工企业建立诚信管理体系，率先在婴幼儿乳粉生产企业“试水”。通过建立食品生产经营单位信用档案，实施分级分类监管，建立食品生产加工和进出口违法企业“黑名单”制度，加大对失信企业的惩戒力度。