食品事故的发生都是在没有任何预警下发生的，为了限度地减少食品事故造成的危害，保障辖区群众的健康与生命，该区于近日印发了《嘉兴港区重大食品事故应急预案》。据了解，该预案将食品事故划分为四个等级，周密部署了各等级的事故应急处置工作，并对事故的报告和社会公开作出严格规定，进一步健全了食品事故应对机制。
“食品事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。”港区食安办主任沈美琴告诉记者，本次预案的使用范围包含食物（食品）链各环节中发生的食物污染事故、食物中毒及其他食源性疾患，造成社会公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品事故。
据介绍，预案把食品事故明确划分为四级，即特别重大食品事故（ⅰ级）、重大食品事故（ⅱ级）、较大食品事故（ⅲ级）和一般食品事故（ⅳ级）。预案要求，发生一般食品事故时，发布蓝色（ⅳ级）预警信息；发生较大食品事故时，发布黄色（ⅲ级）预警信息；发生重大食品事故时，发布橙色（ⅱ级）预警信息；发生特别重大食品事故时，发布红色（ⅰ级）预警信息。
为了加强重大食品事故的应急处置能力，港区还专门成立了食品工作领导小组，负责对港区重大食品事故应急处置工作的统一领导和指挥，一旦发生重大食品事故当即进入应急工作状态。“本预案启动后，根据应急处置需要，我们又成立了事故调查组、事故处理组、医疗救治组、专家咨询组、综合组、现场检测与评估组和信息发布组等。”沈美琴表示，各工作小组及其成员单位应当根据预案规定的职责要求，服从港区应急指挥部的统一指挥，立即按要求履行职责，及时组织实施应急处置措施，并随时将处置情况报告给港区应急指挥部办公室。
假如发生了重大食品事故，事故发生地的乍浦镇则应立即成立重大食品事故应急指挥机构，在港区应急指挥部的指导下，配合港区应急指挥部，指挥本辖区重大食品事故应急救援工作。
2小时内报告食品危害情况
为了有效控制、快速应对食品突发事件，港区加强了食品事故的监测、预警和报告，并建立起畅通的食品信息监测和通报网络体系，加强食品信息管理和综合利用，构建各部门（单位）间信息沟通平台，实现互联互通和资源共享，形成统一、科学的食品信息评估和预警指标体系，对食品问题做到早发现、早预防、早整治、早解决。
当重大食品事故发生或者可能发生时，事发地和事发单位应及时、主动、有效地进行处置，控制事态，并将事故和有关先期处置情况按规定上报港区食安办；对于发生或可能发生ⅳ级以上重大食品事故，港区食安办在接到报告后，根据食品事故发展态势，视情况决定组织派遣应急处置队伍赶赴现场，协助事发地做好应急处置工作，并做好启动本预案的各项准备工作。
“在发布预警信息后，港区应组织有关部门和机构、技术人员及专家，密切跟踪事故进展情况，组织有关部门和机构以及技术人员和专家学者，适时对食品预警信息进行分析评估，研判发生食品事故可能性的大小、影响范围、强度以及级别。”沈美琴介绍说，经初步判断属于或者可能属于较大以上食品事故的，乍浦镇及港区相关食品监管部门接到重大食品事故报告后，应迅速向港区管委会、港区食安办报告，长时间不得超过事发后2小时，有蔓延趋势的还应向相关行政区域食品监管部门通报。
在此基础上，预案还要求向社会公布与公众有关的食品事故预测信息和分析，及时按照有关规定向社会发布可能受到食品事故危害的警告，宣传避免和减轻危害的常识，公布咨询电话。