由于市场供求关系以及节日等原因，国内大部分城市的鸡蛋价格都出现了不同程度的上涨，据杭州市物价局数据显示,今年以来,杭州市场鸡蛋价格波动剧烈,近期涨幅较大.杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙深有同感,在批发环节,鸡蛋价格经历了几起几落的过山车行情."近10-15天,杭城的鸡蛋价一直处在上涨的过程中.光是进价就上涨至4.8-4.9元/斤,险些突破5元/斤."
据了解,以杭州地区主产地建德市为例:年初以来,鸡蛋价格延续2011年末走势呈持续回落态势,5月18日开始,鸡蛋价格从3元(500克,下同)开始触底回升,走出了一波上涨行情,至6月5日上涨至4.15元,随后又出现一波急跌,至7月10日跌至3.3元;此后价格再次持续快速回升,8月14日收购价格为4.5元,较7月10日3.3元的阶段性底部价格上涨了36.36%,创下今年新高,但与去年8月下旬4.9元的价格高点相比,仍低出8.16%.在零售环节,鸡蛋价格波动幅度也较为显着.
杭州市区、杭州地区农贸市场价格监测数据显示:2012年5月下旬以来农贸市场鸡蛋平均零售价格略有回升:8月16日平均零售价分别为5元、4.99元,与年初价格基本持平,较上周分别上涨5.93%、3.31%,较5月下旬的4.08元、4.19元分别上涨22.54%、22%.
价格继续高位运行
从7月底开始,为什么杭城本地鸡蛋价再度冲高?
据分析,这与上半年养殖户长时间亏损、低迷的鸡蛋市场价格有关.据了解,从2011年12月份以来至今年5月份,杭城鸡蛋价格行情惨淡,部分养殖户亏损较大,纷纷卖掉蛋鸡,直接导致了下半年鸡蛋供应量显着下降.
进入8月份,杭州气温仍然偏高,蛋鸡产蛋率明显下降.再加上天气炎热鸡蛋保鲜难度较大,外省鸡蛋进入市场减少,对市场的供应量造成影响.不仅如此,部分江苏蛋鸡受到台风"海葵"的影响较为严重,进入杭州市场的江苏鸡蛋进一步减少.值得一提的是,随着中秋节临近,月饼制作需要大量鸡蛋及咸蛋黄,使得鸡蛋的阶段性需求量急剧增加,多重因素叠加致使近一个多月来鸡蛋价格走出了快速上涨行情.
除此之外,钱明伙表示,近期与鸡蛋行业密切相关的玉米(2410,-11.00,-0.45%)和豆粕(3900,-8.00,-0.20%)的价格纷纷喊涨."这些东西都是饲料中的主要原料.成本增加了不少,饲料零售价也将出现上涨."
根据价格走势,相关人士预计,临近"开学季",导致杭城鸡蛋需求量有所增大,未来一段时间鸡蛋价格将继续在高位运行.