天气逐渐变暖，气温越来越高，冷饮生意又开始红火起来，不过一向价格稳定的冷饮今年似乎也不再稳定了，市场上的冷饮普遍比以往上涨了20%左右。
业内人士认为，今年冰淇淋涨价，直接原因是乳制品原材料价格上涨，此外也和生产企业提高产品档次有关。
“上口爱”甜筒零售价涨了0.5元
“上口爱甜筒批发价涨了两毛，零售价从两块五调到三块了。”在佑圣观路上的一家小超市里，老板随手翻出几款销量比较大的雪糕和冰淇淋，价格都比去年贵。
比如祐康产品，唯依新地杯冰淇淋（90克）零售价格从原来的3元涨到3.5元；奶昔雪糕杯原价2.5元，调价至3元，蛋筒从3.5元涨到4元。“八喜”牌283克的草莓口味冰淇淋原价17.6元一杯，现在调到21.6元一杯；550克的巧克力口味冰淇淋，原价27.7元一杯，现在33.6元一杯。
祐康食品负责冷饮品牌部的惠远经理说，“今年冷饮价格上涨是全行业的，祐康有20%-30%的品种价格有所上涨，单品基本上涨0.5元/支。提价的主要原因是国产奶粉普遍缺货、进口奶粉价格大涨造成的，目前进口奶粉售价已达到近5万元/吨，比去年同期涨了80%左右。”
今年“五丰冷食”旗下提价的只有包括上口爱在内的少数几款产品，但上口爱销量占到五丰冷饮的五成以上，涨价对五丰来说也很明显。五丰营销部经理沈云华表示，除了原材料外，今年运营成本、人工和环保等方面成本提高，也是冰淇淋涨价的原因。
提高冷饮档次，“1元”棒冰越来越少
除了原有冰淇淋品种的价格提升外，今年本土冰淇淋品牌也在不断扩大中产品的份额，减少低档产品。
随着消费者对物质水平追求的提高，中高端冷饮非常受欢迎。今年祐康主推去年开发的斯诺雪山系列，采用鲜奶制作，新增了马达加斯加香草、比利时巧克力、美国夏威夷果等6个口味，杯型从去年的100ml，变成和哈根达斯等品牌一样的80ml小杯装，售价从8元/杯提高到10元/杯。而“五丰冷食”的“拿破仑”高端系列，则新增了芒果、榴莲和芝士蛋糕等4种口味。
而价格便宜的棒冰品种在不断减少。惠远说，目前佑康1元以下的产品已经不在城市销售，仅有“功夫豆”和“果真多”等少数品种还保留1元/支的价格，公司主力产品的价格区间在1.5元/支-2.5元/支。和三年前相比，1元/支的冷饮品种从占公司冷饮总量的50%左右，降到目前的不到20%。
沈云华说，去年五丰主要产品的平均价格在2.5元/支以上，今年涨到了3元/支以上，除了杭州消费者熟悉的美国提子、泰国米仁和大脚板等少数老牌品种外，现在几乎已看不到3元以下的产品了。